2024年7月20日のTBS系列「サタデープラス」内のコーナー・ひたすら試してランキング!では、麺つゆランキングとして人気のめんつゆ16種類をひたすら試してベスト5が決定していたのでご紹介します。
サタプラめんつゆランキングTOP5
今日のサタプラひたすら試してランキングのテーマはめんつゆ!
人気のめんつゆ16種類を5つのチェック項目で細かくチェックし、第1位が決定していたので調査してみました。
第1位:めんつゆ(ヤマキ)
第1位はヤマキ めんつゆ(500ml/214円)!
1917年創業の鰹節店・ヤマキのめんつゆは1979年の発売から45年愛されるヤマキの看板商品!
なんと味の項目すべて10点満点、そのほか香り・コスパでも9点を獲得するなど高得点を獲得し堂々の1位となりました。
めんつゆを美味しくするために選ばれた風味豊かなかつお節と宗田鰹節を使用。
すっきりとした香りの鰹節と、うま味とコクの強い宗田鰹節がブレンドした出汁は、めんつゆの風味を引き立てています。
また、めんつゆ専用の香り高いかつお節に、うるめいわし節といわし煮干しの旨みを加えることでだしの芳醇な香りと旨みを作り出しています。
そして、かえしにはめんつゆ専用の特製かえしを作り使用。
出汁の香り・風味・うま味が引き立つバランスで配合されています。
火入れした醤油に砂糖・調味料などを加え、味をなじませたもののこと。
鰹節店だからこと作り出せる、だしの芳醇な香りと風味、うま味が存分に味わえるめんつゆです。
「私たちの舌は間違ってなかったと自信になる」
「麺の味を引き立たせながら かつおの風味も」
「かつおがシッカリとしているから、どんな料理にも合う」
と高評価となりました。
\アレンジレシピも豊富!/
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第2位:昆布つゆ(ヤマサ醤油)
第2位はヤマサ醤油 昆布つゆ(500ml/427円)!
1997年の発売から27年のロングセラー商品が全項目で9点以上を獲得しランクイン!
昆布だしをメインに、かつおだしの旨みを加えることで旨みの相乗効果が生まれた まろやかでコクのある味わいの3倍濃縮のめんつゆです。
めん類のつけ・かけはもちろん、煮物などの出汁のが決め手の料理にも幅広く使える長年愛される万能な一品です。
「後味に昆布の余韻がある」
「上品でまろやかで角が取れた味」
「昆布が優秀」
と高評価に!
第3位:高千穂峡つゆ しいたけ味(ヤマエ食品工業)
第3位はヤマエ食品工業 高千穂峡つゆ しいたけ味(500ml/405円)!
創業152年の宮崎県の老舗調味料メーカー・ヤマエ食品工業が作る高千穂峡つゆ しいたけ味の最大の特徴は、やっぱりしいたけの風味!
厳選した椎茸と、九州南部の霧島山系の良質なおいしい水でじっくりと取られた出汁は料理の味をワンランク上げてくれそうな豊かな味わいです。
豊かな椎茸の風味に隠し味に蜂蜜を入れることで濃厚ながらもスッキリとした味わいを実現しています。
そうめんなどのつゆとしてはもちろん、冷や汁・麻婆豆腐・アクアパッツァなどの幅広い料理にも活用できる一品です。
ネット・一部スーパーで購入可能です。
「めちゃくちゃ手間暇かけた味がする」
「めっちゃ贅沢な出汁」
「しいたけが絶妙の存在感!」
「きのこの炊き込みご飯しても美味しそう!」
と高評価となりました。
\高千穂峡つゆは他にも/
\ふるさと納税もあります/
第4位:ヤマサぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ(ヤマサ醤油)
第4位はヤマサ醤油 ヤマサぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ(500ml/442円)!
冷奴との相性で第1位を獲得し、揚げ物との相性でも9点を獲得するなど応用力の高さが際立ち第4位にランクイン!
「めんつゆ」と「白だし」の良い所どりをした、だしのうま味・甘みのきいた これまでにない洋食にも合う濃縮つゆです。
他にはない淡い色合いが美しいつゆで料理の色が上品に仕上がるため、うどんつゆはもちろん、大根を煮るのもオススメ。
また、かつお節・昆布・煮干しの旨みと甘みが効いた優しい味わいが特徴で、
照焼きや野菜の焼き浸し、炊き込みご飯にパスタや丼物など そうめん以外の料理とも相性抜群!
これ一本でぱぱっとおいしいメニューを作ることができる万能めんつゆです。
「豆腐もおいしく感じる」
「出汁の味も