ヒルナンデスそうめん調味料を紹介

2024年8月9日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では、一流の正直ランキングでは、一流のプロが愛用しているそうめんに合う調味料を特集していたので、ご紹介します。

ヒルナンデスで紹介！そうめんに合う調味料

今日のヒルナンデスでは、そうめんのちょい足し調味料を特集！

各界を代表する食の達人が愛用している そうめんに合う「かけるだけ」「のせるだけ」といった激ウマ調味料とオススメの食べ方について調査してみました。

特選 料亭 白だし

芸能界随一の食通である天野ひろゆきさんが愛用しているという調味料は特選 料亭 白だし！

この特選 料亭 白だしは、日本で初めて白だしを製造した蔵元・七福醸造株式会社が作る46年の歴史をもつ元祖・白だしです。

４年もの歳月をかけて全国から厳選された

有機小麦・有機大豆を原料に仕込んだ日本唯一の有機白醤油
鹿児島県枕崎の本枯節
大分県産のどんこ
北海道産の昆布を使用し天然だしを合わせたという逸品で、

これは料亭の板前さんのリクエストで生まれたのだそう。

しかも初代白だしから さらに出汁の量を増やすことで、より だしの風味や旨みがアップ！

白醤油の甘みや風味も感じられ味がはっきりしていて、和洋中どんな料理も簡単においしく仕上げてくれる調味料です。

天野ひろゆきさんのそうめんタレアレンジレシピ
【イタリアン風つけダレのそうめん】
①塩気のないトマトジュース４：白だし１
もしくは、
塩気のあるトマトジュース３：白だし１で割る
②オリーブオイル・粉チーズ・サラダチキンをトッピングして完成！

＼ふるさと納税もあります／

にんにく大渋滞たれ

もう一つ、天野ひろゆきさんが紹介したのがにんにく大渋滞たれ！

青森県民のソウルフード「スタミナ源たれ」はニンニク・リンゴ・玉ねぎ・ショウガなどで作られた青森県内でシェアNO１という焼肉のたれ。

そんなスタミナ源たれとコラボして生まれたのが、このにんにく大渋滞です。

青森県にある沢田ファームで栽培された寒い冬を超えて糖度が増した田子にんにくがたっぷりと入っていて、まさに大渋滞状態！

源たれゴールドの５倍ものニンニクが入っています。

天野ひろゆきさんのそうめんの食べ方
①ごま油でナス・合いびき肉を炒める
②にんにく大渋滞をまわしかける
③炒めた具材を茹でたそうめんにかけたら完成！

ほかにも肉料理はもちろん、
野菜炒め、焼きうどんやパスタ、カツオのたたきや馬刺しのたれと、
お好みの料理の調味料に使える万能調味料です。

サクサクしょうゆアーモンド トリュフ風味

調味料ソムリエのMICHIKOさんが愛用しているという そうめん調味料は、サクサクしょうゆアーモンド トリュフ風味！

しょうゆもろみを配合したフリーズドライしょうゆに

サクサク食感のローストアーモンド・フライドオニオン・フライドガーリック、

黒トリュフソルト・白トリュフフレーバーを加えた豊かな香りが楽しめる調味料です。

しょうゆもろみとは？
醤油づくりで発酵・熟成段階のもの

調味料選手権2023万能調味料部門で最優秀賞を受賞した逸品です。

＼3種セットもあります／

ヨーデルサワークリームスパイス

MICHIKOさんがもう一つオススメするのがヨーデルサワークリームスパイス！

サワークリームオニオン スパイス ポテトチップスのあの味がスパイスになった調味料です。

キャンプ好きな頭髪化粧品メーカーの社長が、お子さんと一緒に料理を作りたいということから考えられのだそう。

なのでお子さんウケは間違いなし！

レモングラスやパセリ、ガーリック・コショウ・食塩・サワークリームパウダーなどをブレンドしていて爽やかに夏の暑さも忘れさせてくれる味わい。

焼肉やサラダ、ムニエルや天ぷら、唐揚げなどに活用することで、いつもとはひと味違った料理が完成します。

こちらは調味料選手権2023スパイス部門で最優秀賞を受賞された逸品です。

無印良品カレー

美食家であり料理の腕前もプロ級の森公美子さんがオススメする そうめんが極旨に変身するという愛用品が無印良品のカレー！

約50種類ものバリエーションがある無印良品のカレーは種類豊富でお好みの味を選べることができ、そのどれもが本格的！

数多くある無印のカレーの中でも森公美子さんはとくに、

無印のレトルトカレーで人気NO.1の素材を生かしたカレー バターチキンと、

お子さんでも食べやすいほたて貝と海老の旨みを生かしたシーフードカレー・素材を生かした ほたてと海老のビスクカレー

この２つがオススメなのだそう。

森公美子さんオススメ利用方法
◎めんつゆにお好みのカレーを少し入れ、そうめんのつけ汁としていただく。
めんつゆにカレーを入れればカレーうどんやカレーそばと同じに！

雲丹醤

森公美子さんがもう一つ愛用しているというそうめんに合う調味料が雲丹醤！

創業76年の水産加工会社・若狭小浜丸海が製造する唯一 新鮮な雲丹を豊富に使用した魚醤です。

鮮度の良い生で食べられるウニをほとんど手作業でじっくりと丁寧に製造されています。

他の魚醤と同じようにお刺身にかけたりドレッシングなど使い方は様々。

卵かけご飯にかけたり、茹でたパスタに和えるだけで簡単に極上の雲丹パスタも作れます。

そうめんのつゆに雲丹醤を大さじ２杯くらい入れるのが森公美子さん流のそうめんの食べ方！

森公美子さんオススメアレンジレシピ
【雲丹醤のシーフード炒め】
①雲丹醤（大さじ２）と生クリーム（200ml）を混ぜる
②シーフードを炒めたところに①のソースをまわしかける
③バター（少し）とにんにくを入れたら完成！

フレンチドレッシング（白）

フランス料理「ルカンケ」のオーナーシェフでフレンチの巨匠・古屋壮一さんが愛用している そうめんに合う調味料がフレンチドレッシング（白）！

古屋さんいわく味のバランス・塩味・油脂・酸味などがピカイチのバランス。

他のものと比べてもズバ抜けて安定して美味しいという

ほどよい酸味で素材を引き立てるフレンチドレッシングです。

フレンチの巨匠そうめんレシピ
①カットレタスを１cmほどにちぎり、フレンチドレッシングをかけて混ぜる
②麺つゆを和えたそうめんの上に①のレタスをのせたら完成！

スタミナ１番

フレンチの巨匠・降谷壮一さんがもう一つオススメするそうめん調味料がスタミナ１番！

35年前に「スタミナのつくようなご飯のお供は出来ないか？」という依頼に応えて自衛隊向けに作った最強の万能ピリ辛なめたけです。

今も継続して一部の国防隊員達の胃袋を支えているのだとか。

そんなスタミナ１番がお家でも食べられるように。

ご飯にかけるだけで美味しいのはもちろんですが、じつは焼いたお肉やアヒージョやパスタといったニンニク調味料としての利用で女性の心もつかんでいるのだとか！

フレンチの巨匠のそうめんの食べ方
①スタミナ１番にごま油とお酢を混ぜ合わせる
②そうめんにかけたら完成！

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おさらい

今日のヒルナンデスにてプロ愛用のそうめんに合う調味料を紹介しました。

以下、さくっとおさらいです。

そうめんのちょい足し調味料１位は森公美子さん愛用の雲丹醤となりました。

さすが食のプロというだけあり そのラインナップはどれも美味しそうでした。

１位となった雲丹醤（ひしお）は高級食材である雲丹の旨味がギュッと詰まっていて、お手軽にウニの味わいが楽しめるのも魅力ですね。

どの調味料もですが、そうめんだけではなくご飯のお供にしたり肉料理にかけたり調味料として活用したりと幅広く味わえるので、お料理としての活躍の場も多そうです。

お気に入りの調味料はありましたか？

いつものそうめんに飽きたときの味変の参考にしていただければ、幸いです。

ここまで読んでくださり、ありがとうございました。