2024年8月26日の日本テレビ系列「DayDay.（デイデイ）」のトクトレでは電子レンジだけで作れる超簡単レシピを特集していたので、ご紹介します。
デイデイで紹介！電子レンジレシピを紹介（DayDay）
今日のDayDayのトクトレは電子レンジだけで作れる簡単レシピを特集！
お弁当に大人気の二色丼は炒り卵も肉そぼろもレンジだけ、ブルーベリージャムを作ったあとはレンジ掃除のチャンス！といった達人親子のスゴ技連発レシピ２品について調査してみました。
レシピとともに達人は電子レンジの
あるあるなお悩みも解決してくれました。
肉そぼろと炒り卵の二色丼レシピ
肉そぼろと卵の二色丼はお子さんも大好きなお弁当の定番メニュー！
フライパンを使って作るのが面倒な炒り卵も肉そぼろも、レンジ１つ・調理時間５分で簡単に作ることができます。
材料
【炒り卵】
- 卵…２個
- マヨネーズ…大さじ１
- 砂糖…大さじ１
- 塩…少々
【肉そぼろ】
- 豚ひき肉…100g
- 片栗粉…小さじ１
- ショウガ…小さじ１
- 砂糖…大さじ１
- しょうゆ…大さじ１
作り方
炒り卵を作る
- 卵に砂糖・塩・マヨネーズを加えて泡立て器で混ぜる
- ラップはかけずに600Wの電子レンジで卵１つにつき１分加熱する
（今回は２個つかっているので２分チンする） - 泡立て器で混ぜてほぐす
肉そぼろを作る
- 豚ひき肉に砂糖・しょうゆ・ショウガ・片栗粉を入れて混ぜる
- 均一に熱が入るようにドーナツ状にする
- ラップをかけずに100gにつき600Wで2分加熱する
- フォークでつぶしながら混ぜる
- ご飯に炒り卵と肉そぼろを盛り付けたら完成！
炒り卵のポイント
・マヨネーズの油分が卵と合わさることで、ふっくらと仕上がる！
・炒り卵をパラパラにしたい人はお好みで約20秒 追加で加熱する
肉そぼろのポイント
・ショウガはすりおろしでもみじん切りでもOK！
・片栗粉が肉汁を吸い取り、旨味が絡んでおいしく仕上がる
ブルーベリージャムレシピ
電子レンジでジャムを作れば、ジャムもできて汚れもニオイも取れると一石三鳥！
材料
- ブルーベリー…250g
- 砂糖…80g
- レモン（国産）…厚さ5mm
作り方
- ブルーベリーに砂糖を加え、レモンを絞り入れたら絞ったスライスも一緒に入れる
- 砂糖を全体に行き渡らせるように混ぜる
- ラップはせずに、電子レンジで100gあたり３分加熱する
- 30分ほど冷やせば食べごろに。
・砂糖はブルーベリーの1/3
・ブルーベリー以外にもイチゴやキウイなど好きなフルーツで簡単に作れる
ジャムが完成したらジャムを取り出しレンジ内を拭き掃除！
ジャムを作る際の水蒸気で汚れが浮き、レモンのクエン酸で汚れ落ちも期待できます。
電子レンジあるあるお悩みを解決
・ラップをかける？かけない？
・食材の加熱時間がわからない
・600W?800W？
あるあるな お悩みについて達人親子が教えてくれました。
ラップをかける？かけない？
料理を温め直すとき、ラップをかける基準が分からない問題を解決！
炒め物・焼き料理：ラップなし
炒め物や焼き料理はラップをすると水分が中にこもってベチャッとしがち。
なので、ラップをせずに適度に水分を飛ばすことで作りたての美味しさが蘇ります。
蒸したもの・煮物類：ラップあり
蒸したものや煮物類は水分が命！
なので、ラップをして温めるのが美味しさの秘訣になります。
ラップの仕方
ラップは蒸気がたまって破裂しないように、ふんわりとかけましょう。
食材の加熱時間がわからない
レンジで食材を加熱するときの加減がわからない問題を解決！
やりすぎ防止にははかりを利用。
達人親子いわく、電子レンジの加熱時間は重さに比例しているといいます。
100gあたりの加熱時間
【火の通りにくい食材(いも類かぼちゃなど）】
600Wで100gあたり２分
・
【火の通りやすい食材（ほうれん草・もやしなど）】
600Wで100gあたり１分
だいたいで良いので、この基準を覚えておけば失敗しにくくなるのだそう。
番組ではジャガイモ２つで288g（約300g）あったジャガイモを6分加熱していました。
野菜を加熱するときは
中に含まれる水分で蒸らしたいので
ラップをかけるのが基本！
ちなみに根菜類は加熱後あわてて開けなくてもOK！
余熱がかかっても やりすぎることはありません。
しかし、葉野菜はできあがったら すぐに取り出しましょう。
600Wと800Wどちらを使えばいい？
レンジでの調理は基本600Wで。
※500Wの場合1.2倍の時間
800Wは時間の調整が難しいので、ご飯やお弁当などの温め直しのさいの時短用に使うのがオススメだそうです。
達人親子：堀江ひろ子さん＆ほりえさわこさん
この電子レンジレシピを教えてくれた達人親子が、堀江ひろ子さん＆ほりえさわこさんのお二人でした。
堀江ひろ子さんとほりえさわこさん親子は祖母の堀江泰子さんの時代から３代にわたってNHK「きょうの料理」で電子レンジレシピをレクチャー！
現在ではキユーピー３分クッキングでも講師を努めている料理界最強のレンジ使いの達人です。
ほかにも人気の料理インフルエンサーが
簡単レシピを披露したバズり飯の作り方も紹介しています。
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おさらい
今日のDayDayにて特集された電子レンジレシピについて紹介しました。
以下、さくっとおさらいです。
電子レンジレシピ
・肉そぼろと炒り卵の二色丼
・ブルーベリージャム
レンジで加熱している間はの作業に移れて時短になるので活躍の場が多いものですが、すべての工程をレンジで完了させるというレシピは なかなか自分では思いつかず難しいもの。
まるっとお任せできるアイデアレシピは、さすが達人技です。
電子レンジで作ることで火を使わないので暑くならないのも良いですよね。
二色丼はお弁当に使えますし、ジャムは好きなフルーツで作れるというので重宝してくれそうです。
達人が教える電子レンジレシピ、参考にしていただければ幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
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