日本テレビ系列「DayDay.（デイデイ）」のトクトレでは電子レンジだけで作れる超簡単レシピを特集していたので、ご紹介します。
デイデイで紹介！電子レンジで簡単レンジ1レシピ
今日のDayDayのトクトレは電子レンジ１つで作れる本格レンジ-1レシピを特集！
電子レンジ料理研究家のタケムラダイさんと時短料理研究家のAkkaさんが電子レンジ１つで作れる簡単時短アレンジレシピを提案されていたので調査してみました。
冷凍食品×電子レンジで簡単＆本格レシピ
タケムラダイさんが教える冷凍食品と電子レンジで作れる簡単レシピを提案！
冷凍チャーハン×牛乳で！本格中華風リゾットレシピ
時間をかけてお米を炊いたりブイヨンを少しずつ加えるなど手間のかかるリゾットも
電子レンジがあれば冷凍チャーハンと牛乳だけで本格リゾットに変身しちゃいます。
材料（１人分）
- 冷凍チャーハン…150g
- 牛乳…150ml
- シュレッドチーズ…適量
作り方
- 耐熱ボウルに冷凍チャーハン・牛乳を入れて軽く混ぜる
- ラップはかけずに電子レンジで加熱する
加熱時間は
冷凍チャーハン本来の温め時間＋20秒ほどが目安
今回は冷凍食品チャーハン150gなので2分半。 - しっかりと加熱ができたら一度取り出してチーズを加え軽く混ぜ、600Wの電子レンジで再び同じ時間（２分半）レンチンする
- 器に盛り付け、お好みで食べるラー油を添えたら完成！
ポイント
・シュレッドチーズでコクをプラス！
・冷凍チャーハンはどれでもOK！
・冷凍食品はすでに味がついているので、牛乳のコクがプラスされるだけで十分に美味しく仕上がる
今回はチャーハンなので中華風でしたが、
冷凍チキンライスに牛乳をかければトマト風リゾットに。
冷凍あさりごはんに牛乳をかければクラムチャウダー風、
冷凍カレーピラフに牛乳をかければカレー風リゾットになります。
タケムラ流チーズタッカルビレシピ
冷凍唐揚げを使って１０分で本格チーズタッカルビに！
材料（1人分）
- 冷凍からあげ…３〜５個
- カット野菜キャベツ、玉ねぎ、にんじん）…1/2袋
- シュレッドチーズ…50g
- 砂糖…小さじ１
- オイスターソース…大さじ１
- コチュジャン…大さじ１
- ごま油…小さじ２
- にんにく・しょうが(チューブ)…各２cm程(お好みで)
作り方
- 耐熱ボウルに冷凍唐揚げ・カット野菜を入れる
- チーズ以外の調味料もすべて入れて混ぜる
- 混ぜ終えたらラップをして600Wの電子レンジで６〜７分ほど加熱する
- ③をよく混ぜてから耐熱皿に移し、仕上げにチーズをかけ、チーズが溶けるまで1〜２分ほど加熱したら完成！
ポイント
・冷凍唐揚げのサイズが大きい場合はあらかじめレンジで軽く温め、一口サイズにカットする
・多くの冷凍唐揚げは油で揚げられているため野菜と一緒に味付けをしても問題なし！
火の通りを気にする必要もありません。
ほかにも冷凍唐揚げと溶いた卵を混ぜてレンチンすれば親子丼もできちゃいます。
タケムラダイさん
この電子レンジレシピを教えてくれたのはタケムラダイさんでした。
定番の冷凍食品を味のついた食材ととらえ、少ない手間とアイデアで全く別の本格料理に生まれ変わらせる達人で、
これまでに２万食以上の冷凍食品を食べ比べ冷食アレンジレシピの書籍も出版した料理研究家さんです。
ポリ袋×電子レンジで簡単レシピ
時短料理研究家のAkkaさんがスーパーなどでも購入できる耐熱ポリ袋「アイラップ」を使って作れる時短レシピを教えてくれました。
アイラップ
食材の冷凍保存や湯煎をする際に使用されることが多い耐熱ポリ袋。
Akkaさんは電子レンジでフル活用！
フライパンや鍋の代わりに調理器具として使うことができ、洗い物を減らすことができる。
たとえばアイラップに切ったジャガイモを入れてレンチンし、つぶして味付けするだけでポテトサラダが作れるなど。
焼かない焼きそばレシピ
火も使わずフライパンもなし！
レンジだけで作ることができます。
麺は袋で蒸されてモチモチなのに、油やお肉を使っていないのでヘルシーなのも嬉しいポイントです。
材料（1人分）
- 焼きそば…１玉
- カット野菜…100g
- ちくわ…１本
- 付属のソース…１袋
- 青のり…適量
- かつお節…適量
- 紅しょうが…適量
作り方
- アイラップの中にカット野菜・焼きそば麺を入れる
- キッチンバサミでちくわをカットして入れる
- 耐熱皿にのせて熱がこもって破裂しないように口は縛らず、ふんわりと折りたたみ閉じる
- 600Wの電子レンジで５分加熱する
- 食材に火が通ったら④に焼きそば付属の粉末ソースを入れて、シャカシャカと振って混ぜる
- 器に盛り付けて青のり・かつお節・紅しょうがをのせて完成！
ポイント
・耐熱ポリ袋は耐熱温度が120℃までなので、油分を多いものを入れると加熱した時に耐熱温度を超えてしまう可能性があるため、
電子レンジでアイラップなど耐熱ポリ袋を使うときは肉など油分が多いものは避けてヘルシーにちくわなどを入れるのがオススメ！
・付属の粉末ソースは液体ソースでもOK！
・洗い物はキッチンバサミだけ！
巻かないだし巻き卵レシピ
面倒かつ破れて失敗しがちなだし巻き卵。
アイラップを使えば超簡単に完成します。
材料
- 絹豆腐…150g
- 卵…２個
- 白だし…小さじ２
作り方
- アイラップに豆腐を入れたら なめらかになるまで潰す
- ①に卵を割り入れ、白だしを加える
- 袋の上から卵をつぶしながら混ぜる
- しっかりと混ぜたら、四角い耐熱容器に入れ密閉しないように袋口をたたむ
- 600Wの電子レンジで４分加熱する
- 容器の中で粗熱をとったら器に盛り付ける
- お好みで大根おろし・ねぎをのせ、醤油をかけて完成！
ポイント
・豆腐を入れることでレンジ調理だどパサパサになりがちな卵も焼いたときのような ふわふわ食感に！
・四角い耐熱容器に入れて簡単成形！
Akkaさん
この電子レンジレシピを教えてくれたのはAkkaさんでした。
Akkaさんはアイラップを使った時短レシピを300品以上考案し、巷ではアイラッパーと呼ばれる時短料理研究家さんです。
デイデイで紹介！電子レンジレシピを紹介（DayDay）
堀江ひろ子さん＆ほりえさわこさんのレンジの達人親子が
肉そぼろと炒り卵の二色丼やフライパン不要のオムライスからさばの味噌煮、チーズハンバーグといった達人親子のスゴ技連発レシピを教えてくれました。
レシピとともに達人は電子レンジの
あるあるなお悩みも解決してくれました。
肉そぼろと炒り卵の二色丼レシピ
肉そぼろと卵の二色丼はお子さんも大好きなお弁当の定番メニュー！
フライパンを使って作るのが面倒な炒り卵も肉そぼろも、レンジ１つ・調理時間５分で簡単に作ることができます。
材料
【炒り卵】
- 卵…２個
- マヨネーズ…大さじ１
- 砂糖…大さじ１
- 塩…少々
【肉そぼろ】
- 豚ひき肉…100g
- 片栗粉…小さじ１
- ショウガ…小さじ１
- 砂糖…大さじ１
- しょうゆ…大さじ１
作り方
炒り卵を作る
- 卵に砂糖・塩・マヨネーズを加えて泡立て器で混ぜる
- ラップはかけずに600Wの電子レンジで卵１つにつき１分加熱する
（今回は２個つかっているので２分チンする） - 泡立て器で混ぜてほぐす
肉そぼろを作る
- 豚ひき肉に砂糖・しょうゆ・ショウガ・片栗粉を入れて混ぜる
- 均一に熱が入るようにドーナツ状にする
- ラップをかけずに100gにつき600Wで2分加熱する
- フォークでつぶしながら混ぜる
- ご飯に炒り卵と肉そぼろを盛り付けたら完成！
炒り卵のポイント
・マヨネーズの油分が卵と合わさることで、ふっくらと仕上がる！
・炒り卵をパラパラにしたい人はお好みで約20秒 追加で加熱する
肉そぼろのポイント
・ショウガはすりおろしでもみじん切りでもOK！
・片栗粉が肉汁を吸い取り、旨味が絡んでおいしく仕上がる
ブルーベリージャムレシピ
電子レンジでジャムを作れば、ジャムもできて汚れもニオイも取れると一石三鳥！
材料
- ブルーベリー…250g
- 砂糖…80g
- レモン（国産）…厚さ5mm
作り方
- ブルーベリーに砂糖を加え、レモンを絞り入れたら絞ったスライスも一緒に入れる
- 砂糖を全体に行き渡らせるように混ぜる
- ラップはせずに、電子レンジで100gあたり３分加熱する
- 30分ほど冷やせば食べごろに。
・砂糖はブルーベリーの1/3
・ブルーベリー以外にもイチゴやキウイなど好きなフルーツで簡単に作れる
ジャムが完成したらジャムを取り出しレンジ内を拭き掃除！
ジャムを作る際の水蒸気で汚れが浮き、レモンのクエン酸で汚れ落ちも期待できます。
オムライスレシピ
ほりえさわこ先生が教えてくれたのは、フライパン不要のオムライス。
ケチャップライスを炒めたり、薄焼き卵も難しかったり洗い物も多かったりと大変なオムライスも電子レンジ１つでOK！
洗い物も最小限にすることができます。
材料（１人前）
- スライスチーズ：1枚
- トマトケチャップ：適量
【ケチャップライス】
- ご飯…100g
- ウインナーソーセージ…2本
- トマトケチャップ…30g
- 顆粒スープの素（コンソメ）…少々
- パセリ（みじん切り）…少々
【薄焼き卵】
- 卵…2個
- マヨネーズ…大さじ1
- 塩…少々
- こしょう…少々
作り方
- 耐熱皿（直径20cm）に30cm四方のラップを敷いて【ケチャップライス】の材料を入れる。
（ウインナーは1cm幅にキッチンバサミでカットする） - ラップをせずに600Wの電子レンジで1分ほど加熱する。
温かいうちに全体を混ぜたら、ラップごとラグビーボール状に形をととのえる。 - 耐熱皿に30cm四方のラップを敷いて【薄焼き卵】の材料を入れ、ゴムべらでよく混ぜる。
- ラップをせずに600Wの電子レンジで2分 加熱する。
- 温かいうちに中央にスライスチーズをのせる。
- ②のケチャップライスのラップを外して⑤にのせ、卵のラップごと包み、そのまま1分おいてなじませる。
- ラップを外して器に盛りつけたら、トマトケチャップをかけて完成！
ウインナー
生肉ではなく、ウインナーを使うことで調理時間も短く済みます。
マヨネーズ
マヨネーズの植物油でふわふわ＆コクUP！
スライスチーズ
卵が熱いうちにスライスチーズをのせることで ご飯と卵をくっつけ、おまけに半熟卵のような舌触りになる
ケチャップ
濃厚タイプがおすすめ！
ご飯
炊きたてでも冷凍でもOK！
冷凍の場合は１回温めてご飯に戻してスタートしてください。
さばの味噌煮レシピ
ひろ子先生が教える簡単サバの味噌煮は煮ないで作れちゃいます。
材料（２人前）
- さば（切り身）…2切れ（200g）
- ししとうがらし…6本
- 長ネギ（斜め切り）…1/2本
【a】
- みそ…小さじ4
- はちみつ…小さじ4
- しょうゆ…大さじ1
- しょうが（千切り）：適量
作り方
- サバは皮に切り込みを入れ、しょうゆ（大さじ1）をかけて10分ほどおく。
- ししとうがらしは指の先で穴を開ける。（破裂防止）
- 【a】の材料は混ぜ合わせてみそダレを作る。
- しょうがは千切りにして水に10分ほどさらし、ペーパータオルにとってシャキッとさせる。
- サバ1切れをペーパータオルで汁気を拭いて耐熱皿に皮が上になるように入れ、ししとうがらし・長ネギの半量を添える。
- ③で作ったみそダレの半量をサバにたっぷりのせ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分～2分30秒ほど加熱する。
- レンジから取り出し、ラップをしたまま粗熱が取れるまでおき、ラップを外して④の針しょうがをのせて完成！
サバ
二枚おろしにしたもの（1/2匹分 半身）をさらに半分に切ったものを使用。
しょうゆをかけて下味を付けつつ その香りで臭みも取る
はちみつ
はちみつを入れることで とろみがつき、さらに深みをプラス
野菜たっぷりチーズハンバーグレシピ
さわ子先生が教える野菜たっぷり！
焼かない・成形しないハンバーグの作り方♪
材料（2人前）
- トマト（小）…2個
- 合いびき肉…150g
- スライスチーズ…4枚
- パセリ（みじん切り）…少々
【a】
- 塩・こしょう・砂糖…各少々
【b】
- 玉ねぎ（みじん切り）…1/4個
- ピーマン（みじん切り）…1個
- にんにく（みじん切り）…1/2片
- パン粉…1/2カップ
- 塩…小さじ1/4
- こしょう…少々
- ウスターソース…小さじ1
作り方
- トマトは それぞれ4枚の輪切りにし、【a】をふってしばらく置き、水気を拭く。
- ボウルに合いびき肉・【b】を加えよく混ぜる。
- 耐熱容器（盛り付け）に②の半量を入れて のばし、チーズ2枚➡トマト4枚（4等分に切ったいちばん上と下）の順で敷き詰める
- 残りの②の肉だねをのせて表面を平らにし、残りのチーズ、トマトの順に重ねる
- 600Wの電子レンジで6分ほど加熱する。
- パセリを散らしたら完成！
玉ねぎの事前準備なし！
丸めないので割れる心配もなし。
玉ねぎのみじん切りも事前に加熱して水分を飛ばす必要ありません。
生のまま投入OKです。
ウスターソース
スパイスが色々入っているウスターソースで味に深みが出る
ちなみにハンバーガーもレンジで超簡単に作れる！
超時短ハンバーガーの作り方
①オーブンシートの上でひき肉をつぶし、塩こしょう・ナツメグで味付け
②電子レンジでひき肉100gあたり2分レンチン（600W）
③パンに挟めば完成！
鶏肉入りラタトゥイユレシピ
ひろ子先生が教える秋野菜を使った絶品レンジレシピ。
野菜をオリーブオイルで炒めて煮込むフランス料理のラタトゥイユも、レンジひとつで短い時間で作ることができます。
材料（2人前）
- 鶏もも肉…1/2枚（150gほど）
- しょうゆ…大さじ1/2
- こしょう…少々
- 片栗粉…大さじ1/2
- さつまいも…150g
- 玉ねぎ…1/4個
- ズッキーニ…1/2本
- にんにく…1片
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩…小さじ1/4
- トマト…1個
作り方
- 鶏肉は一口大に切って、しょうゆを揉み込み片栗粉を混ぜる。
- さつまいも・ズッキーニは1cm幅に切り、玉ねぎも一口大に切る。
トマトはヘタをくり抜いて横2つに切り、にんにくは薄切りにする。 - 耐熱容器にトマト以外の野菜を入れて塩・こしょう・オリーブオイルを加えて混ぜる。
①も加えて混ぜ、上にトマトの断面を下にしてのせる。 - ラップをして600Wの電子レンジで9分ほど加熱する。
- 具材に火が通ったらトマトの皮を取り除き、ヘラで4等分ほどに崩して大きく混ぜたら完成！
でんぷん質の材料
でんぷん質の材料（じゃがいも・さつまいもなど）を入れるのがオススメ！
野菜から出た水分をうま味ごと吸収してくれるので美味しさがアップします。
汁を吸わせるので、さつまいもは生のままでOKです。
オリーブオイル
オリーブオイルをまとわせることで炒めたような風味に。
ショートパスタ
野菜の味がしっかりと染み出しているので、ショートパスタと和えても絶品！
電子レンジあるあるお悩みを解決
・ラップをかける？かけない？
・食材の加熱時間がわからない
・600W?800W？
あるあるな お悩みについて達人親子が教えてくれました。
ラップをかける？かけない？
料理を温め直すとき、ラップをかける基準が分からない問題を解決！
炒め物・焼き料理：ラップなし
炒め物や焼き料理はラップをすると水分が中にこもってベチャッとしがち。
なので、ラップをせずに適度に水分を飛ばすことで作りたての美味しさが蘇ります。
蒸したもの・煮物類：ラップあり
蒸したものや煮物類は水分が命！
なので、ラップをして温めるのが美味しさの秘訣になります。
ラップの仕方
ラップは蒸気がたまって破裂しないように、ふんわりとかけましょう。
食材の加熱時間がわからない
レンジで食材を加熱するときの加減がわからない問題を解決！
やりすぎ防止にははかりを利用。
達人親子いわく、電子レンジの加熱時間は重さに比例しているといいます。
100gあたりの加熱時間
【火の通りにくい食材(いも類かぼちゃなど）】
600Wで100gあたり２分
・
【火の通りやすい食材（ほうれん草・もやしなど）】
600Wで100gあたり１分
だいたいで良いので、この基準を覚えておけば失敗しにくくなるのだそう。
番組ではジャガイモ２つで288g（約300g）あったジャガイモを6分加熱していました。
野菜を加熱するときは
中に含まれる水分で蒸らしたいので
ラップをかけるのが基本！
ちなみに根菜類は加熱後あわてて開けなくてもOK！
余熱がかかっても やりすぎることはありません。
しかし、葉野菜はできあがったら すぐに取り出しましょう。
600Wと800Wどちらを使えばいい？
レンジでの調理は基本600Wで。
※500Wの場合1.2倍の時間
800Wは時間の調整が難しいので、ご飯やお弁当などの温め直しのさいの時短用に使うのがオススメだそうです。
おいしい冷凍ご飯の作り方
冷凍ごはんはボソボソしておいしくない…
じつは熱々の湯気ごと包むのがポイントなのだそう。
冷ましてから包むのではなく、炊きたてを湯気ごと包むだけ！
レンジで温め直すときに水分が戻って炊きたてに近い状態になります。
電子レンジ裏技
さつまいもをホクホクにレンチンする方法
さつまいもは水分が少ないため、ラップをしてもパサパサになりがち。
そんなさつまいもはキッチンペーパーで包んでから水に濡らして水分補給！
さつまいものレンチン方法
①さつまいもをキッチンペーパーで包んで水にぬらす
②その上からラップをする
③100gあたり600Wの電子レンジで2分レンチンする
※キッチンペーパーは「電子レンジ使用可」のものをお使いください
トウモロコシも同じやり方で！
ジューシーに仕上がります。
熱の通りを簡単に確認する方法
レンジで加熱したイモやカボチャの熱の通りは、
裏を向けて指先で押さえるだけで確認することができます。
ふつう食材は茹でると外から内と順に火が通っていきます。
しかしイモやカボチャなど でんぷん質の食材はレンジで調理すると、中からも火が通るのだそう。
なので、外側を指で押してやわらかくなっていれば火が通った証なのだそうです。
たまねぎの下準備テク
ハンバーグなどで玉ねぎを使うとき下準備として、炒めて水分を飛ばしつつ うま味を出します。
この工程は大切ながらも面倒！
電子レンジなら、この手間も省くことができます。
たまねぎの下準備テク
①みじん切りにした玉ねぎにサラダ油（オリーブオイルでもOK）を入れて軽く混ぜる
②ラップなしで100gあたり600Wの電子レンジで3分レンチンする
適度に水分が飛び、甘みも出て炒めるのとほぼ同じ！
電子レンジなので焦がす心配もありません。
達人親子：堀江ひろ子さん＆ほりえさわこさん
この電子レンジレシピを教えてくれた達人親子が、堀江ひろ子さん＆ほりえさわこさんのお二人でした。
堀江ひろ子さんとほりえさわこさん親子は祖母の堀江泰子さんの時代から３代にわたってNHK「きょうの料理」で電子レンジレシピをレクチャー！
現在ではキユーピー３分クッキングでも講師を努めている料理界最強のレンジ使いの達人です。
ほかにも人気の料理インフルエンサーが
簡単レシピを披露したバズり飯の作り方も紹介しています。
よろしければ合わせてご覧ください♪
おさらい
今日のDayDayにて特集された電子レンジレシピについて紹介しました。
以下、さくっとおさらいです。
電子レンジ×冷凍食品レシピ
・本格中華風リゾット
・タケムラ流チーズタッカルビ
電子レンジ×アイラップレシピ
・アイラップで焼かない焼きそば
・巻かないだし巻き卵
電子レンジレシピ
・肉そぼろと炒り卵の二色丼
・ブルーベリージャム
・オムライス
・さばの味噌煮
・野菜たっぷりチーズハンバーグ
・鶏肉入りラタトゥイユ
レンジで加熱している間はの作業に移れて時短になるので活躍の場が多いものですが、すべての工程をレンジで完了させるというレシピは なかなか自分では思いつかず難しいもの。
まるっとお任せできるアイデアレシピは、さすが達人技です。
電子レンジで作ることで火を使わないので暑くならないのも良いですよね。
二色丼はお弁当に使えますし、オムライスは冷凍ご飯でもOKなのでランチですぐに作れそうです。
達人が教える電子レンジレシピ、参考にしていただければ幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
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