2025年4月3日の日本テレビ系列「DayDay.（デイデイ）」の亜希のざっくりキッチンにて披露された素早く作れるお弁当レシピについて、ご紹介します。
デイデイで紹介！亜希のごはんレシピを紹介（DayDay）
今日のDayDayの亜希のざっくりキッチンでは、わずか20分でできちゃう簡単！おいしい！お弁当づくりを特集！
亜希さんといえばお弁当！
SixTONESのジェシーさんと田中樹さんのリクエストで作ったお弁当。
美味しく栄養満点でありながら調理時間は20分と忙しい朝でも嬉しい亜希さんレシピが登場しました。
細かいことは気にしないざっくりポイントにも注目です。
しそじゃこごはんレシピ
見た目も美味しくなるようにゆかり（赤じそふりかけ）を使って春らしい色どりに。
材料（2人分）
- ごはん（炊いたもの）…500g
- ちりめんじゃこ…20g
- ゆかり（赤じそのふりかけ）…大さじ1
- ごま油…大さじ1/2
作り方
- フライパンにごま油をひいて、ちりめんじゃこをサッと炒める
- ごはんに①とゆかりを入れ、混ぜ合わせたら完成！
亜希のざっくりポイント
・カルシウムをどこかに入れようと考え、じゃこをプラス。
・ゆかりは時間が経つとピンク色に。
・ご飯は必ず１番にお弁当箱へ。
ご飯が温かいうちに密閉すると弁当箱の中が蒸れ細菌が増えやすくなってしまうので、ご飯はちゃんと冷ますことが重要！
厚焼きたまごレシピ
ジェシーさんの要望から登場！
タイムロスになりがちな厚焼き玉子も亜希さんレシピなら巻かずに作れちゃいます。
材料（2人分）
- たまご…3個
- ごま高菜…20g
- 釜揚げしらす…50g
- 万能ねぎの小口切り…25g
- ごま油…適量
作り方
- たまごをボウルに割り入れて溶く
- ①にごま高菜・しらす・万能ねぎを加えて混ぜる
- ごま油をひいたフライパンに②を全て入れ、鍋肌に向かって巻きながら形を整え、オムレツ状に焼きあげたら完成！
- 粗熱をとっている間に次のおかずへ
亜希のざっくりポイント
・鍋肌を使えばオムレツ系のたまご焼きに
・朝の亜希さんの卵焼きは層にもしないし味付けもなし
・高菜など味がついた食材を入れてたまご焼きの味に
・層にしなくても、ふんわり焼いて切れば厚焼きたまご風に！
豚のくるくるまきレシピ
包丁いらずで作れちゃう豚の甘辛焼き。
材料（2人分）
- 豚ロース肉（薄切り）…250g
- 大葉…8〜10枚
- ごま油…適量
- 鷹の爪（輪切り）…小さじ1
- 料理酒…大さじ1
- 砂糖…小さじ2
- しょうゆ…大さじ1
- 黒こしょう…適量
作り方
- 広げた豚肉の上に大葉をのせ、手前からくるくる巻いたら、豚肉を縦にして上から押し潰す
- ごま油をひいたフライパンに、①を立てるように置き、蓋をして3〜4分焼く
- 片面が焼けたら裏返し、鷹の爪・料理酒・砂糖を加え、再び蓋をする
- 肉に焼き目がついたら、しょうゆを加えて絡めるように焼く
- 最後に黒こしょうを振り入れ、強火で焼いて味を絡めたら完成！
亜希のざっくりポイント
・味を変えるため全部青じそ巻きでなくてもOK！
・冷めても美味しい甘辛な味でごはんが進む
菜の花のごまあえレシピ
面倒なごまあえをお手軽調理！
材料（2人分）
- 菜の花（ゆでたもの）…1把（200g）
- ごまあえの素…大さじ1と1/2
- 炒り白ごま…大さじ1/2
作り方
- 菜の花の水気を絞ってボウルに入れる
- ごまあえの素・炒りごまを加え全体を混ぜたら完成！
亜希のざっくりポイント
・朝から茹でることはせず、前日に茹でておいた菜の花を使用してスピードアップ！
・ごまあえのもと
すりごま・砂糖・粉末しょうゆなどを配合し、混ぜるだけでごまあえになる粉末調味料
・ごまが余分な水分を吸い取り、弁当の中をビショビショにしないメリットも！
ささみサラダレシピ
作り置きやコンビニでも売っているささみサラダを使って一品に。
材料（2人分）
- ささみ（ゆでたもの）…3本分
- スナップエンドウ（ゆでたもの）…40g
- ごま油…大さじ1/2
- 塩…少々
作り方
- ささみを食べやすい大きさに手でほぐし、ボウルに入れる
- スナップエンドウは斜めに3等分に切る
- ①にスナップエンドウ・ごま油・塩を入れて混ぜあわせたら完成！
亜希のざっくりポイント
・ささみはタンパク質が取れるので鍛えている人にはオススメ
・箸休めにピッタリ
亜希さん流お弁当の詰め方のポイント
①ご飯をつめたお弁当箱に、最初にメインになりそうなおかずの位置を確保する
②断面が見えるように盛り付ける
③中身が傾かないよう隙間なく詰める
3/21：なんちゃってレシピ
亜希さんのお手軽食材が本格料理に変身する なんちゃってメニュー。
きのことかぶの葉の塩おこわレシピ
失敗なし！腹持ち抜群の塩おこわ。
面倒なイメージのおこわも亜希さんレシピなら超簡単に！
材料（２人分）
- 米…1合
- もち米…1合
- 水…適量
- だしパック…1パック
- 白だし…大さじ2
- 料理酒…大さじ2
- 塩…小さじ1/2
- まいたけ…50g
- しめじ…50g
- 中揚げ…1枚
- タコ…40g
- かぶの葉…2株分
- ごま油…適量
作り方
- まいたけ・しめじは食べやすい大きさに割く
中揚げは1㎝幅に、タコは食べやすい大きさに切る - 研いだ米・もち米を炊飯器に入れ、2合分の目盛りより0.5cmほど多く水を注ぐ
- ②にだしパック・白だし・料理酒・塩・①の具材を入れ炊飯する
- ごま油をひいたフライパンに、2cm幅に切ったかぶの葉を入れ、塩（適量）で味をととのえながら炒める
- おこわが炊き上がったら、④の水気を絞って おこわに入れて混ぜ合わせれば完成！
亜希のざっくりポイント
・同量のお米を入れることで仕上がりがベタベタしなくなる
・もち米は吸水率が高いので炊飯器で炊く場合は浸水不要
・具材を多く入れる場合は目盛りよりも少し水を増やす
・白だしを入れておけば、だいたい味が決まる！
・中揚げでかさ増しに。
・中揚げは厚揚げと薄揚げの中間の厚さで、サクッとした皮と豆腐のようなしっとり感が特徴。福井県ではおなじみの食材。
・中揚げの代わりに薄揚げを入れてもOK
・タコなしでもOK
・炒めたかぶの葉が色味と食感のアクセントに
エビなしヤムウンセンレシピ
ヤムウンセンは酸味が特徴的な春雨のサラダ。
ゆでたエビやパクチーなどがトッピングされたタイ料理ですが、亜希さんはエビではなく桜えびとえびせんで、パクチーは豆苗で代用！
材料（２人分）
- 春雨…50g
- 揚げえびせん…25g
- 豆苗…1/2パック（50g）
- 紫玉ねぎ…1/2個
- ナンプラー…大さじ1
- レモン汁…大さじ1
- 鷹の爪…1本
- にんにくのみじん切り…1/２かけ
- 砂糖…小さじ１
- 桜えび…大さじ２
作り方
- 春雨を2分半ゆで、水気を切る
- ボウルにナンプラー・レモン汁・刻んだ鷹の爪・刻みにんにく・砂糖を入れて混ぜ、①を加え、混ぜ合わせる
- ②に3cm幅に切った豆苗・スライスした紫玉ねぎ・桜えび・崩したえびせんを入れる
- もう一度混ぜたら完成！
亜希のざっくりポイント
・春雨は食感を良くするため少し硬めにゆでる。
（4分だったら３分）
・緑の部分はパクチーではなく豆苗で代用
・えびせんは後入れしてサクサク感を残す
うずらとミニトマトと鶏団子のチリチリソースレシピ
エビがいない えびせんで作るエビチリ。
材料（２人分）
- はんぺん…1枚（90g）
- 揚げえびせん…40g
- 鶏団子…150g
- 刻みにんにく…1かけ
- 刻み生姜…10g
- ねぎ…20g
- うずら…6個
- ミニトマト…6個
- 紹興酒…大さじ2
- 水…100ml
- スイートチリソース…大さじ3
- ケチャップ…大さじ2
- 水溶き片栗粉…大さじ2
- ゆでた白菜…2枚分
作り方
- はんぺん・えびせんをそれぞれ袋に入れ、細かくなるまで潰す
- ボウルに①・鶏ひき肉を入れ、全体的に混ぜ合わせたら、食べやすい大きさに丸める
- ②のひき肉に火が通るまで3分ほどゆでたら、ザルにとって水気を切る
- フライパンにごま油をひき、刻んだにんにく・生姜を入れて香りが出るまで炒める
- うずらと鶏団子を入れ、表面に焼き色がついたら紹興酒・刻んだねぎを加える。
水・スイートチリソース・ケチャップも入れて混ぜ合わせる - フツフツしてきたらミニトマトを加える
- 水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで加熱する
- 食べやすく切った白菜を器に敷き、その上に⑦を盛り付けたら完成！
亜希のざっくりポイント
・エビの代わりにはエビ風味の鶏団子
・カリッとした食感を生むため鶏団子の表面を軽く炒める
2月20日：使う食材は２つだけ1on1メニュー
たった２つの材料を掛け合わせるだけで献立にも迷わない時短で簡単、何より美味しいという良いことずくめの亜希レシピ。
薄切り豚肉とねぎのミルフィーユカツレツレシピ
豚肉と長ネギを使って食べ応え満点の分厚い亜希流カツレツに。
薄切りのものを使うと火が通りやすいので時短になります。
材料（２人分）
- 豚ロースの薄切り肉…6枚
- 長ねぎ…1本
- みそ…30g
- パン粉…適量
- サラダ油…適量
《バッター液》
- 小麦粉…60g
- たまご…1個
- 水…70ml
- 白だし…大さじ1
作り方
- ねぎは豚肉の長さに合わせて切り、さらに縦半分に切る
- 豚肉を1枚敷き、その上にみそ・長ねぎの順でミルフィーユのように重ねる。
もう一度繰り返したら、最後に豚肉を1枚乗せる - 《バッター液》の材料を混ぜ合わせたら、②の全体にバッター液をつけ、パン粉をまんべんなくつける
- フライパンにサラダ油を1㎝ほど入れ、温まったら③を両面がきつね色になるまでじっくり揚げ焼きにする
- 中まで火が通れば完成！
亜希のざっくりポイント
・味噌でしっかりと下味をつけておくことで、ソース不要で食べられる
・薄切り肉に長ネギをどーん！
・薄切り肉も重ねればカツレツに
・白だしで衣に下味をつけることで、うまみUP！
芽キャベツとにんじんのオニオンチップバターごはんレシピ
冷凍芽キャベツとニンジンを使ってヘルシーなバターごはんに。
比較的お安めに手に入る冷凍芽キャベツと、手に入りやすく常備品にしがちなニンジンを使って。
材料（４人分）
- 冷凍芽キャベツ…小12個（120g）
- にんじん…2/3本（120g）
- フライドオニオン…大さじ4
- バター…30g
- 塩…少々
- しょうゆ…大さじ1
- ごはん…300g
- 黒こしょう…適量
作り方
- にんじんを大きめのいちょう切りにし、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する
- 冷凍芽キャベツも、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する
- フライパンにバターを入れ、溶けてきたら、①②と塩を加えて炒める
- ボウルにごはん・③・フライドオニオンを入れて混ぜる
- 同じフライパンで焦がし醤油を作り、④に加えて混ぜ合わせる
- 最後に黒こしょうを振りかけたら完成！
亜希のざっくりポイント
・食材の大きさを揃えると火を通すのが楽に
・バターの香りをまとわせ野菜の甘みを引き出す
じゃがいものにんにく炒めレシピ
ジャガイモとニンニクだけで１品が完成しちゃいます。
こちらはINI フェンファンさんのレシピ。
中国で祖母が作ってくれていたメニューで、すごく美味しいのでレシピをもらい今は自分で作っているのだそうです。
材料（２人分）
- じゃがいも…2個
- にんにく…2片
- サラダ油…大さじ2
- ごま油…小さじ1
- 黒こしょう…適量
《じゃがいもの下処理》
- 水…400ml
- 塩…小さじ2
- 酢…大さじ1
作り方
- じゃがいもは細切りにし、《じゃがいもの下処理》の水・塩・酢を入れたボウルにじゃがいもを浸し、10分ほどおく
- にんにくを包丁の腹で押し潰し、粗みじん切りにする
- サラダ油を入れたフライパンに②のにんにくを入れ、香りがでるまで炒める
- ①の水気をよく拭きとってから③に加え、強火で炒める
- じゃがいもが透き通ってきたら、塩・黒こしょうで味をととのえる
- 最後にごま油を回しかけたら完成！
ポイント
・酢につけておくことで炒めるとシャキシャキ食感になる
フェンファン特製チャーハンレシピ
チャチャッと作れて高級店さながらの炒飯に！
材料（２人分）
- ハム…2枚
- 長ねぎ…1/3本
- 高菜漬け（みじん切り）…20g
- たまご…2個
- 冷やごはん…300g
- 塩…小さじ1/2
- サラダ油…大さじ2
- しょうゆ…小さじ1
作り方
- ハムは細かく切り、長ねぎは粗みじん切りにする
- 冷やごはんに溶きたまご・塩を入れ、よく混ぜる
- フライパンにサラダ油をひき、①の長ねぎを軽く炒めたら、ハム・高菜を加える
- ある程度火が通ったら、②のご飯を加えて混ぜるように炒める
- 最後に塩を加え、鍋肌から しょうゆを垂らし香ばしさを加えたら完成！
ポイント
・溶き卵はご飯と混ぜることで卵がコーティングされパラパラに
1月30日：鶏肉レシピ
家計に優しい鶏肉メニューの幅を広げたい！そんな視聴者さんの要望に応えて
週５日は鶏肉料理を出し鶏肉メニューには自信があるという亜希さんが簡単にできる絶品の鶏肉レシピを提案していました。
プルンプルン鶏レシピ
ささみは茹でるとパサパサしてしまうものの、片栗粉を加えるだけで旨みも逃げずプルプル食感に仕上がります。
材料（４人分）
- ささみ…5本
- 片栗粉…大さじ1
- 酒…小さじ1
- 塩…小さじ2
- しそ…4枚
《タレ》
- はちみつ梅…5個
- 青じそドレッシング…大さじ2
作り方
- ささみは筋を取り、一口サイズでそぎ切りする
- 袋の中に①のささみ・酒・塩を入れ、味をしみ込ませたら片栗粉をまぶす
- 鍋に②を入れて茹で、浮いてきたら湯切りをして氷水でしばらく締める
- ささみをしめている間にタレ作り。
《タレ》の材料のはちみつ梅は種をとり、青じそドレッシングを混ぜる - ③のささみを水切りしたら④を和え、千切りにしたしそをのせて完成！
亜希のざっくりポイント
・ささみの筋は
①筋の脇に浅く切り子を入れたあと裏返す
②筋を押さえ多少引っ張りながら包丁を滑らせたら簡単に取れる！
・ささみはそぎ切りにすると味も染み込みやすくなる
・味付けは袋の中で混ぜるだけでOK！
・片栗粉をまぶしコーティングすることでプルプルに！
鶏飯風お茶漬けレシピ
鶏飯とは鶏肉や干ししいたけなどをごはんにのせ、鶏がらスープをかけて食べる鹿児島県・奄美地方の郷土料理。
お家で簡単にできる亜希さん流の一品です。
材料（４人分）
- 鶏むね肉…1枚
- 万能ねぎ…適量
- 壺漬けたくあん…適量
- 刻みのり…適量
- しいたけと昆布の佃煮…適量
- きゅうり…適量
- 明太子…適量
- みょうが…適量
- 白こしょう…適量
- 柚子こしょう…適量
《ダシ》
- 長ねぎ（青い部分）…1本
- しょうが…2かけ
- 料理酒…大さじ2
- 塩…大さじ1
- 白だし…大さじ1
- 鶏がらスープ…大さじ1
- ごま油…大さじ1
作り方
- 水を沸騰させた鍋に長ねぎ（青い部分）・しょうが・料理酒・塩を入れる
- 鶏むね肉の両面に等間隔で深めに切り込みを入れ、①に入れて4～5分加熱し、火が通ったら蓋をして余熱調理する
- キッチンペーパーを敷いたバットに②を取り出す
- ②のゆで汁に白だし・鶏がらスープ・ごま油を入れ、弱火で煮る
- 具材を準備する
鶏むね肉は一口サイズに手で割き、きゅうりは塩もみして千切りに。
万能ねぎは小口切り、みょうがは千切りにする - ご飯をよそった丼に、鶏むね肉・きゅうり・壺漬けたくあん・しいたけと昆布の佃煮・万能ねぎ・みょうが・白こしょう・明太子・刻みのり・柚子こしょうをのせる
- ④の出汁をかけて完成！
亜希のざっくりポイント
・ゆで汁には鶏肉の旨みがたっぷり！
・鶏肉は包丁で切るよりちぎった方が美味しくなる
・鶏飯の鶏肉は細切りだけど、亜希さんは厚切り
ダブルトリトリハンバーグレシピ
鶏もも肉とひき肉の鶏肉をダブル使いした旨みも２倍の鶏ハンバーグ。
材料
《ハンバーグ》
- 鶏もも肉（細かく刻んである親子丼用など）…300g
- 鶏むねひき肉…300g
- にんにく…2かけ
- 長ねぎ（白い部分）…1/2本
- 卵…1個
- 塩…小さじ1
- こしょう…小さじ1
- レモン汁…小さじ1
- サラダ油…適量
《付け合せの野菜》
- れんこん…1本
- ミニトマト…6個
- ブロッコリー（芯込み）…1/2房
- サラダ油…適量
- 料理酒…大さじ1
《ソース》
- 料理酒…大さじ2
- スイートチリソース…大さじ8
- ケチャップ…大さじ6
作り方
《ハンバーグ》
- ボウルに角切りにした鶏もも肉・鶏むね肉・すりおろしたにんにくを入れ、空気を入れながらこねる
- 肉に粘りが出てきたら、みじん切りにした長ねぎ・溶き卵・塩・こしょう・レモン汁を加え、さらにこねて形成し、しばらく寝かせる
- サラダ油をひいた弱火のフライパンに②を乗せ、フタをする
- ハンバーグの片面に火が通ったら、ひっくり返す
- もう片面に火が通ったら、さらにひっくり返してじっくり焼く
《付け合せの野菜》
- ブロッコリー・れんこんを一口サイズにカットする
- サラダ油をひいたフライパンでれんこんを炒め、火が通ったらブロッコリーの茎・房の順に入れ、料理酒を入れてフタをする
- 火が通ったらミニトマトを入れ、皮がむけるまで炒める
- キッチンペーパーを敷いたバットの上に③を広げ、油を取っておく
《ソース》
- 料理酒を入れたフライパンに、スイートチリソースとケチャップを入れて混ぜる
《盛りつけ》
- 器にハンバーグ・付け合わせの野菜を盛り、ソースをかけて完成！
亜希のざっくりポイント
・角切りもも肉のボコボコが食感のアクセントに！
・チリソースとケチャップを混ぜるだけで斬新なハンバーグソースに！
2024年12月12日：ざっくり亜希ごはん（大皿料理）
今回は急な来客が多い この時期に知りたい簡単な大皿料理として
イタリア風きのこのほっとき焼き
お手軽蒸しパン
特製 手巻き寿司
と、お家にあるようなモノを使って仕上げられた簡単だけど華やかな「ざっくり亜希ごはん」レシピについて調査してみました。
イタリア風きのこのほっとき焼きレシピ
オーブンレンジに放っておくだけ！大盛りきのこのかりかり焼き。
材料
- きのこ（まいたけ、エリンギ、しいたけ、ぶなしめじ）…合わせて400g
- ベーコン（ブロック）…100g
- にんにく…1片
- ミニトマト…1パック（200g）
- アンチョビフィレ…5枚
- オリーブオイル…大さじ2
- 塩…小さじ1
- 粉チーズ…適量
- こしょう…適量
作り方
- きのこは一口サイズ、ベーコンは角切り、にんにくは包丁で押し潰す
- 天板にクッキングシートを敷き、きのこを全体的に広げて その上にベーコン・にんにく・ミニトマト・アンチョビを散らす
- ②にオリーブオイルを回しかけ、塩をふる
- 210℃に予熱したオーブンで、焦げ目がつくまで30分ほど焼く
- 焼きあがったら、お好みでオリーブオイル・こしょう・粉チーズをかけて完成！
亜希のざっくりポイント
・お好みのきのこで、すきな形に切るだけでOK！
・しいたけは軸も切って加える
・ベーコンで満足感アップ！
・オリーブオイルと塩はちょろちょろ
お手軽蒸しパンレシピ
ホットケーキミックスが余ってたら作りたい！
レンチンでできる超かんたん蒸しパン作り。
材料
- ホットケーキミックス…150g×2袋
- 卵…2個
- 牛乳…300g
- オリーブオイル…大さじ2
- 焼き芋…1本
作り方
- ボウルに卵・牛乳・ホットケーキミックスを入れ、泡立て器でよく混ぜる
- なめらかになったらオリーブオイルを加え、さらに混ぜる
- 深めの耐熱容器にクッキングシートを敷き、その上に生地を流し込む
- 一口サイズに切った焼き芋を加える
- ふわっとラップをしたら600Wの電子レンジで11分ほど加熱する
- 粗熱が取れたら、クッキングシートを外して完成
- ホールのまま出して出てちぎって食べる！
亜希のざっくりポイント
・ご自宅の電子レンジで、時々様子を見ながら焼いてください
・スイーツの粉は多少ダマになっても気にしない
・クッキングシートはクシャクシャにすると型に沿うようシートが敷ける
特製 手巻き寿司レシピ
具材は16種類！
亜希さんのおうちでよく食べられているという鉄板の大皿料理。
材料
【酢飯】
- お⽶…2合
- すし酢…大さじ3
【牛こま甘辛炒め】
- ⽜こま切れ肉…300g
- 砂糖…大さじ1
- みりん…大さじ2
- しょうゆ…大さじ2
【にんじんの和え物】
- にんじん…1本
- 塩昆布…20g
- マヨネーズ…大さじ1
- すりごま…大さじ1
- しょうゆ…小さじ1
【ささみボイル】
- ささみ…5本
- 塩…少々
- ごま油…小さじ1
【その他の具材】
- しそ
- ミニトマト
- ちくわ
- たくあん
- ミョウガ
- カイワレ大根
- 梅干し、ツナ
- キムチ
- ひきわり納豆（万能ねぎ添え）
- ちくわ
- アボカド
- 生ハム
【具材を包む材料】
- サンチュorサニーレタス
- 焼き海苔
【薬味（お好みで）】
- 甜麺醤
- わさび
作り方
【酢飯】
- 炊いた白米にすし酢を振りかけ、さっくりと混ぜ合わせる
（うちわであおぎながら混ぜると艶がでる）
【牛こま炒め】
- フライパンで牛こま肉を炒める
- 火が通ったらみりん・砂糖を加える
- 水気がなくなったら、しょうゆを入れ焦げる寸前まで炒める
- お皿に移して冷ます
【にんじんの和え物】
- 細切りにしたにんじんを耐熱容器に入れ、ふわっとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する
- ボウルにマヨネーズ・塩昆布・すりごまを入れ混ぜ、①のにんじんを加えて和える
- 仕上げにしょうゆを加えて味をととのえる
【ゆでささみ】
- ささみをボイルして一口サイズにほぐし、ごま油と塩で和える
【その他の具材】
- その他の手巻き具材を、それぞれ食べやすい大きさに切る
【盛り付け】
- 大皿に具材を彩りよく盛り付けたら完成！
亜希のざっくりポイント
・牛こま肉は酢飯の酸味と合う甘めの味付けに
・ささみは亜希家の必需品
・立体的に盛り付けるとキレイに豪華に見える
12月5日：陣内貴美子さんおすすめ亜希ごはん
12月5日の特集では大親友の陣内貴美子さんが本気でオススメする
スンドゥブ
カオマンガイ
さつまいもとあんこのスイーツを紹介！
スンドゥブレシピ
陣内貴美子さんからの強い要望のあったスンドゥブの作り方。
亜希さんのスンドゥブは辛いものが苦手な方も美味しく食べられる味になっています。
材料（３人分）
- あさり（砂抜き）…1パック（200g）
- 豚こま肉…200g
- 長ねぎ…1本
- にんにく…1片
- 玉ねぎ…1/2個
- にら…1束
- たまご…3個（ひとり1個）
- 絹豆腐…1丁
- 白菜キムチ…100g
- 水…800ml
- 料理酒…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 砂糖…大さじ2
- 白だし…大さじ3
- キムチの素…100ml
- ごま油…大さじ2
作り方
- にんにく・玉ねぎはみじん切り、長ねぎは斜め輪切り、にらは5cm幅のざく切りにする
- 鍋にごま油をひき、にんにくを炒め香りがたったら、あさりを加えてフタをする
- １分ほど経ち あさりの口が開いたら、豚こま肉と玉ねぎを加えて一緒に炒める
- 料理酒・みりん・白だし・水を順に入れ加熱する
- 沸騰したら、キムチの素と砂糖を加え、味をととのえる
- 半分に切った絹豆腐を入れて味をしみこませる
- グツグツしてきたら長ねぎと白菜キムチを加えて煮込む
- 長ねぎがしんなりしたら、にらを入れて卵を割り入れ、好みの固さまで火を通す
- 仕上げに、ごま油（適量）を回し入れて完成！
亜希のざっくりポイント
・あさりから出るだしのうま味とにんにくの香りで食欲UP！
・砂糖の量を増やす（大さじ２）ことで辛さが苦手な人でも食べられるように！
・豆腐は細々切ったりしなくてOK！大きいまま加えて、混ぜる時に崩す！
和風カオマンガイレシピ
カオマンガイ
鶏肉を茹でた煮汁で炊いたごはんに、茹でた鶏肉をのせたタイ料理。
亜希さんのカオマンガイは本格的なのに日本人好みの味になり、しかも簡単！
通常ゆで汁でご飯を炊きますが、今回は亜希さんアイデアのごはんの作り方を教えてくれました。
材料（３人分）
- 鶏もも肉…2枚
- もち米…2合
- 白米…1合
【鶏肉の臭み取り】
- しょうがの皮・ねぎの青い部分…適量
- 塩…小さじ1
- 料理酒…大さじ2
- 水…600ml
【付け合わせ野菜】
- 白菜…1/4個
- しそ…5枚
- カイワレ大根…1パック
- 塩…適量
【タレ】
- 寿司酢…大さじ3
- しょうゆ…大さじ3
- ナンプラー…大さじ1
- 豆板醤…小さじ1～2
- ごま油…大さじ1
- 砂糖…大さじ2
- おろししょうが…大さじ1
- おろしにんにく…お好みの量
- 長ねぎ…1/3本
- すりごま…大さじ2
- スイートチリソース…適量
作り方
- もち米・白米2:1の割合で ご飯を硬めに炊く
- 水を沸騰させた鍋に臭み取りの【鶏肉の臭み取り】の材料を入れ煮立たせる
- 鶏肉は下味がよく入るように包丁の先で穴を開け、②に入れて5分ほど煮たら火を止め、そのまま冷ます
- 長ねぎをみじん切りにしたら、【タレ】の材料をすべて混ぜあわせる
- 白菜を3cmのざく切りにし、袋に入れて塩揉みしたら水気を絞ってボウルに入れ、カイワレ大根・青じそを加えて和える
- 器にご飯をよそい、③のゆで鶏をそぎ切りにして盛り付ける
- ⑤の野菜を添え、タレとスイートチリソース（お好みの量）をかけて完成！
亜希のざっくりポイント
・肉の臭み消しと下味つけは同時進行で！
・カイワレ大根と青じそを塩もみ白菜と合わせて和風のつけ合わせに！
・ご飯はもち米の量を多くすることで腹持ちも良く満腹感も得られる
さつまいもとあんこのスイーツレシピ
陣内さんの大好物のサツマイモとあんこを使った簡単マジうまスイーツを亜希さんが考案！
材料
- 焼き芋…1本
- つぶあん…お好みの量
- 甘栗…お好みの量
- すだち…1個
- バター…10g
- グラニュー糖…大さじ3
作り方
- ボウルに焼き芋（皮は焦げている部分だけ除く）を割り入れて粗く潰す
- バターとグラニュー糖を入れて混ぜ、食感が残るくらいまで潰す
- 小さくちぎった甘栗を入れ、ざっくりと混ぜる
- ③をスプーンなどで大きくすくい取り丸め、器に盛り付ける
- つぶあんをのせ、仕上げにすだちを絞って完成！
亜希のざっくりポイント
・焼き芋は電子レンジでふかしたサツマイモでも、買ってきた焼きいもでもOK！
・すだちをしぼってさわやかさをプラス！
亜希さん
このざっくりレシピを教えてくれたのは亜希さんでした。
亜希さんは自身のYouTubeで２人のお子さんに作るお弁当レシピが人気を博すお料理上手。
ほかにも電子レンジの達人が教える電子レンジレシピに、
上手なレンジの使い方も紹介しています。
よろしければ合わせてご覧ください♪
おさらい
今日のDayDayにて特集された電子レンジレシピについて紹介しました。
分量は？火加減は？材料はきっちり切らなきゃダメ？
亜希さんのレシピを見ていると、そんな細かいことは気にしなくても美味しく作れるんだなと感じさえてくれ、もっと気軽にお料理が楽しめそうだと思えてきます。
陣内貴美子さんが本気ですすめるマジうまレシピはどれも全て美味しそうでしたが、
喜美子＝スンドゥブというくらい亜希さんの作るスンドゥブが好きだという喜美子さんがおすすめする亜希のスンドゥブは本当に簡単で美味しそうでした。
和風カオマンガイももち米を入れてご飯にする発想に驚きました。
時短になるアイデアが満載なので品数が多くても短時間で作れてしまうところも良いですね。
今日の晩ごはんにいかがでしょうか。
亜希さんが教えるざっくりレシピ、参考にしていただければ幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
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