2024年7月20日のTBS系列「サタデープラス」内のコーナー・ひたすら試してランキング！では、麺つゆランキングとして人気のめんつゆ16種類をひたすら試してベスト５が決定していたのでご紹介します。
サタプラめんつゆランキングTOP5
今日のサタプラひたすら試してランキングのテーマはめんつゆ！
人気のめんつゆ16種類を５つのチェック項目で細かくチェックし、第１位が決定していたので調査してみました。
第１位：めんつゆ（ヤマキ）
第１位はヤマキ めんつゆ（500ml/214円）！
1917年創業の鰹節店・ヤマキのめんつゆは1979年の発売から45年愛されるヤマキの看板商品！
なんと味の項目すべて10点満点、そのほか香り・コスパでも9点を獲得するなど高得点を獲得し堂々の１位となりました。
めんつゆを美味しくするために選ばれた風味豊かなかつお節と宗田鰹節を使用。
すっきりとした香りの鰹節と、うま味とコクの強い宗田鰹節がブレンドした出汁は、めんつゆの風味を引き立てています。
また、めんつゆ専用の香り高いかつお節に、うるめいわし節といわし煮干しの旨みを加えることでだしの芳醇な香りと旨みを作り出しています。
そして、かえしにはめんつゆ専用の特製かえしを作り使用。
出汁の香り・風味・うま味が引き立つバランスで配合されています。
火入れした醤油に砂糖・調味料などを加え、味をなじませたもののこと。
鰹節店だからこと作り出せる、だしの芳醇な香りと風味、うま味が存分に味わえるめんつゆです。
「私たちの舌は間違ってなかったと自信になる」
「麺の味を引き立たせながら かつおの風味も」
「かつおがシッカリとしているから、どんな料理にも合う」
と高評価となりました。
＼アレンジレシピも豊富！／
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第２位：昆布つゆ（ヤマサ醤油）
第２位はヤマサ醤油 昆布つゆ（500ml/427円）！
1997年の発売から27年のロングセラー商品が全項目で９点以上を獲得しランクイン！
昆布だしをメインに、かつおだしの旨みを加えることで旨みの相乗効果が生まれた まろやかでコクのある味わいの3倍濃縮のめんつゆです。
めん類のつけ・かけはもちろん、煮物などの出汁のが決め手の料理にも幅広く使える長年愛される万能な一品です。
「後味に昆布の余韻がある」
「上品でまろやかで角が取れた味」
「昆布が優秀」
と高評価に！
第３位：高千穂峡つゆ しいたけ味（ヤマエ食品工業）
第３位はヤマエ食品工業 高千穂峡つゆ しいたけ味（500ml/405円）！
創業152年の宮崎県の老舗調味料メーカー・ヤマエ食品工業が作る高千穂峡つゆ しいたけ味の最大の特徴は、やっぱりしいたけの風味！
厳選した椎茸と、九州南部の霧島山系の良質なおいしい水でじっくりと取られた出汁は料理の味をワンランク上げてくれそうな豊かな味わいです。
豊かな椎茸の風味に隠し味に蜂蜜を入れることで濃厚ながらもスッキリとした味わいを実現しています。
そうめんなどのつゆとしてはもちろん、冷や汁・麻婆豆腐・アクアパッツァなどの幅広い料理にも活用できる一品です。
ネット・一部スーパーで購入可能です。
「めちゃくちゃ手間暇かけた味がする」
「めっちゃ贅沢な出汁」
「しいたけが絶妙の存在感！」
「きのこの炊き込みご飯しても美味しそう！」
と高評価となりました。
＼高千穂峡つゆは他にも／
＼ふるさと納税もあります／
第４位：ヤマサぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ（ヤマサ醤油）
第４位はヤマサ醤油 ヤマサぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ（500ml/442円）！
冷奴との相性で第１位を獲得し、揚げ物との相性でも９点を獲得するなど応用力の高さが際立ち第４位にランクイン！
「めんつゆ」と「白だし」の良い所どりをした、だしのうま味・甘みのきいた これまでにない洋食にも合う濃縮つゆです。
他にはない淡い色合いが美しいつゆで料理の色が上品に仕上がるため、うどんつゆはもちろん、大根を煮るのもオススメ。
また、かつお節・昆布・煮干しの旨みと甘みが効いた優しい味わいが特徴で、
照焼きや野菜の焼き浸し、炊き込みご飯にパスタや丼物など そうめん以外の料理とも相性抜群！
これ一本でぱぱっとおいしいメニューを作ることができる万能めんつゆです。
「豆腐もおいしく感じる」
「出汁の味もちゃんとしている」
「薄いけどやりよる」
と、高評価を獲得しました。
＼1Lサイズも展開／
第５位：お塩ひかえめめんつゆ（ヤマキ）
第５位はヤマキ お塩ひかえめめんつゆ（500ml/278円）！
減塩とは思えない味わいで高評価を獲得しました。
かつおの風味はそのままに、塩分を30%カット！
かつお節の香りと旨みをしっかりと効かせるという鰹節屋・だし屋ヤマキだからこそできる塩ひかえめでも美味しいめんつゆです。
「減塩って味が落ちちゃうイメージだけど、これはおいしい」
「減塩でもかつおの味はしっかり！」
「カツオの扱い方が上手」
と高評価となりました。
めんつゆランキング：各項目 第１位
今回は５年連続ミシュランガイド三ツ星を獲得！和食のレジェンド・祇園さゝ木の佐々木浩さんも前回のそうめん編に続いて ひたすら試してランキングに参加し、めんつゆ16種類を忖度なしで５項目をチェック！
５つの項目の各１位を紹介します。
ちなみにめんつゆとは？
醤油・本みりん・砂糖などを混ぜて作られる「かえし」に
かつお節や昆布などでとった「出汁」を加えたもののこと。
万能調味料としても使えるということで、
冷奴や揚げ物との相性もチェック！
香り第１位：本膳つゆ（ヒゲタしょうゆ）
香り第１位はヒゲタしょうゆ 本膳つゆ！
本膳つゆは、創業400年を超える老舗醤油メーカー・ヒゲタしょうゆの看板商品である高級割烹しょうゆ「本膳」を使用した濃縮２倍のめんつゆです。
本膳の良さを生かすため、しょうゆ本来の香りや風味が生きる「半生がえし製法」を採用。
半生がえし製法
かえしとは醤油・砂糖・本みりんなどを混ぜて作られる めんつゆの基礎となる調味料のこと。
このかえしを作るさいに加熱する醤油を半分にし、加熱後に残りの醤油を加えることで上品な香りが立つよう仕上げられていることです。
また、だしには国産枯節・国産真昆布を使用することで、醤油と出汁のバランスが取れたつゆに仕上がっています。
麺つゆとしてだけではなく、冷奴やおひたしとして そのままかけたり、煮物や丼物などの調理に幅広く使うことができる一品です。
ヒゲタしょうゆ
本膳つゆ
（350ml/597円）
コスパ第１位：情熱価格 めんつゆ２倍濃縮（ドンキホーテ）
出典：ドン・キホーテ
コスパ第１位はドン・キホーテ 情熱価格 めんつゆ２倍濃縮！
めんつゆをメーカー推奨の割合で希釈し、100mlあたりの値段を算出し比較。
16種類の平均は100mlあたり約36円でしたが、ドンキのめんつゆは8円！
かつおと昆布の旨味をあふれんばかりに凝縮し、さらに隠し味として黒糖蜜を使用。
黒糖蜜のコクと深みを感じられる深い味わいのめんつゆです。
安さだけでなく味にもこだわった
コスパ最強の一品です。
ドン・キホーテ
情熱価格
めんつゆ２倍濃縮
（1000ml/171円）
そうめんとの相性 第１位：めんつゆ（ヤマキ）
そうめんとの相性 第１位はヤマキ めんつゆ（500ml/214円）！
こちらは総合ランキング第１位となりました。
ヤマキ
めんつゆ
（500ml/214円）
冷奴との相性 第１位：ヤマサぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ（ヤマサ醤油）
冷奴との相性 第１位はヤマサ醤油 ヤマサぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ！
こちらは総合ランキング第2位にランクイン！
こちらはプロが最も注目していた項目。
冷奴にそのままかけていただきます。
醤油と出汁が絡まり美味しいのだそう。
ヤマサ醤油
ヤマサぱぱっとちゃんと
これ!うま!!つゆ
（500ml/442円）
揚げ物との相性 第１位：高千穂峡つゆ しいたけ味（ヤマエ食品工業）
揚げ物との相性 第１位はヤマエ食品工業 高千穂峡つゆ しいたけ味（500ml/405円）！
こちらは総合ランキングで第３位となりました。
めんつゆは出汁が温まると甘みが出てきます。
揚げ物との相性部門では、
出汁の甘みと醤油の辛みのバランスに注目して採点されていました。
ヤマエ食品工業
高千穂峡つゆ
しいたけ味
（500ml/405円）
前回のサタプラひらすら試してランキングは
そうめん！
調理スピードやつゆとの相性・ソーメンチャンプルーの味などを細かくチェックし
TOP5が決定しました。
よろしければ合わせてご覧ください♪
おさらい
今日のサタプラひたすら試してランキングでは「麺つゆ」をテーマに決定したTOP５の商品５つを紹介しました。
今回のランキングは以下のようになりました。
めんつゆランキングTOP5
第１位：めんつゆ（ヤマキ）
第２位：昆布つゆ（ヤマサ醤油）
第３位：高千穂峡つゆ しいたけ味（ヤマエ食品工業）
第４位：ヤマサぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ（ヤマサ醤油）
第５位：お塩ひかえめめんつゆ（ヤマキ）
【各部門1位】
香り第１位：本膳つゆ（ヒゲタしょうゆ）
コスパ第１位：情熱価格 めんつゆ２倍濃縮（ドンキホーテ）
そうめんとの相性 第１位：めんつゆ（ヤマキ）
冷奴との相性 第１位：ヤマサぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ（ヤマサ醤油）
揚げ物との相性 第１位：高千穂峡つゆ しいたけ味（ヤマエ食品工業）
ランキング結果 第１位はヤマキ めんつゆに決定しました。
第１位となったヤマキのめんつゆは、ロングセラーであり今でも多くのご家庭で愛用されているかと思いますが、清水アナが言うように「私たちの舌は間違っていなかった」という結果でした。
個人的には第５位にランクインした「高千穂峡つゆ しいたけ味」や、ランキング外でしたがが、唐揚げの揉み出汁としても使えると提案されていた久世福商店の鰹めんつゆも とても気になりました。
王道のめんつゆに加えて、そうめんの季節であるからこそ いつもとは違った味を試してみたくもなります。
お好みの商品はランクインしていたでしょうか？
シンプルにそうめんなどの麺類と一緒に
煮物や炒め物、パスタといったお料理の調味料として、
味が一発で決まる万能調味料として いよいよやってきた夏休み中のお料理の強い味方となってくれそうです。
お気に入りを見つけるさいの参考にしていただければ、幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
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