ノンストップうなぎちまきを紹介｜いただきハウマッチ

2024年7月25日のフジテレビ系列「ノンストップ」のお値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチにてお値段当てに挑戦した じき宮ざわのウナギちまき「宇治丸」のお取り寄せについて ご紹介します。

ノンストップで紹介！ウナギちまきのお取り寄せ

今日のノンストップでは、極上のウナギちまきの宇治丸を紹介。

脂ののったウナギを極上のタレでふっくらと炊き、13種類の食材からとった薬膳だしで炊いたもち米を合わせた濃厚なウナギのうまみと食欲をそそる香り高い薬膳だしのもち米が相性抜群の京都の高級懐石料理店が作り出す極上の一品です。

お値段とその魅力、お取り寄せ方法について調査してみました。

じき宮ざわ

じき宮ざわは、京都市にある懐石料理の店。

旬の食材にこだわり、素材の風味をいかす料理が人気で、夜のコースは1万3200円から。

ミシュランガイド京都・大阪2024で一つ星評価の名店です。

うなぎちまき【宇治丸】

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うなぎの濃厚なうま味と薬膳だしで仕上げた絶品のもち米が極上のハーモニーを奏でる逸品。

美味しさの秘密は

うなぎ

主役のウナギの主な産地は静岡や鹿児島など時期に合わせて脂ののった極上のものを仕入れています。

炭火で塩焼きにして香ばしく仕上げたら、たまりじょうゆ・酒・みりんで作った特製ダレで じっくりと炊いていきます。

もち米

ウナギに合わせる もち米は、モチッとした食感のもち米とプチプチ食感の玄米のもち米を合わせています。

そんなもち米には じき宮ざわ特製の13種類の食材から作った薬膳だしを。

この薬膳だしは香り高く豊かな絶品だしです。

１日 水に浸けておいた もち米を炒め、じき宮ざわ特製の薬膳だしを入れて吸わせたら、じっくりと蒸し上げます。

もち米を俵状にしてウナギをのせ、香り豊かな朴葉で包めば完成。

じっくりと炊き上げた脂ののったウナギに13種類の薬膳だしで炊いたもち米と、ふっくら食感の鞍掛豆が食欲をかきたてる この時期にぜひ食べたい逸品です。

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＼じき宮ざわはふるさと納税にも登場／

おさらい

今日のノンストップ「いただきハウマッチ」にて登場したじき宮ざわのウナギちまき「宇治丸」のお取り寄せや、その魅力について紹介しました。

内容はこちら

ちなみに今回の予想は先週の神戸ビーフシチューに引き続き設楽さんが正解！

特製ダレでふっくらと炊き上げた国産うなぎに、13種類の薬膳だしで仕上げたもち米を合わせたちまき。

試食した設楽さんも

「ウナギやらかっ！！」

「薬膳の色々な味も混ざっておいしい」

「中華ちまきと鰻のコラボだ」

「豆のアクセントも良い」

「あ〜おいしい」

と、感動されていました。

参考にしていただければ幸いです。

ここまで読んでくださり、ありがとうございました。