2024年12月23日のフジテレビ系列「めざましテレビ」のココ調では2024年トレンドのこねないパンを特集していたので、ご紹介します。
めざましテレビで紹介！こねないパンレシピ＆人気の理由
今日のめざましテレビではこねないパンを特集！
フォカッチャやワンボウルで作れるパン、クリスマスの伝統菓子・シュトーレンなど簡単＆おいしいこねないパンレシピについて調査してみました。
パンをこねる理由
・よく膨らむ・もっちり感
こねないパンはよく混ぜたり折りたたんだりすることで近い効果を出しています。
捏ねないワンボウルパンレシピ
30分で完成！こねないワンボウルパン。
材料（４個分）
- 強力粉…150g
- ドライイースト…3g
- 砂糖…10g
- 塩…3g
- 油…20g
- 水(牛乳や豆乳でも可 )…120g
作り方
- 耐熱容器に砂糖と水を入れ600Wの電子レンジで20秒レンチンする
- イーストや強力粉などを加えて全体に粘りが出るまで混ぜる
- こねる代わりに600Wの電子レンジで再び20秒レンチンする
- 生地を丸くまとめ、あたたかい場所で休ませる
- 予熱したオーブン（200℃）で１０〜15分焼いて完成！
こちらは
料理家の青木ゆかり(♪♪maron♪♪) さんの
30分で完成!?捏ねないワンボウルパンのレシピ。
詳細は以下からチェックしてください♪
作業５分！シュトーレンレシピ
ドイツのクリスマスの伝統的な菓子パン・シュトーレンも作業時間５分！
所要時間は45分ほどでこねないシュトーレンもできちゃいます。
材料
- 強力粉…100g
- 薄力粉…100g
- ドライイースト…3g
- 砂糖…35g
- 水…100g
- 塩…3g
- 溶かしバター（マーガリン）…40g
- 卵黄…1個
- スパイス…お好み
- 洋酒漬けフルーツやナッツ…100g
【マジパン（お好みでOK）】
- アーモンドプードル…30g
- 粉砂糖…30g
- 卵白…10g
【仕上げ】
- バター（マーガリン）…20g
- 粉砂糖…適量
作り方
- 水と砂糖を600Wの電子レンジで20秒加熱し、小麦粉・イースト・卵などを混ぜる
- ドライフルーツやナッツを加えて混ぜる
- 600Wの電子レンジで20秒レンチンして約10分発酵させる
- アーモンドパウダー・粉砂糖・卵白を混ぜたもの（マジパン）をのせる
- 予熱したオーブン（180℃）で25〜30分焼く
- 仕上げに粉砂糖をまぶして完成！
こちらも青木ゆかり(♪♪maron♪♪) さんのレシピ。
作り方の詳細は以下からチェックしてください♪
青木ゆかりさん著書
青木ゆかりさんはレシピ本も多数出版されています。
ジャムおにいさんのフォカッチャ
超高加水フォカッチャは900万回再生動画のパン職人・ジャムおにいさんのレシピ。
こねないパンの人気の理由
①洗い物が少ない
ポリ袋や電子レンジなどを利用することで普通にこねて作るよりも洗い物が減る
②モチモチ食感
こねなくても感じるもっちり食感。
こねないパンはよく混ぜたり折りたたんだりすることで こねるのに近い効果を出しています。
③小麦の香り
900万回再生動画のパン職人・ジャムおにいさんいわく、小麦の風味がダイレクトに伝わるのがこねないパンのメリットとのこと。
④時短になる
最大のメリットが時短！
３０分で完成するのもや、作業時間が５分で済むものなど時間のかかるパンづくりも時短になるレシピが豊富です。
ココ調ではお菓子で作るクリスマススイーツレシピも紹介！
よろしければ合わせてご覧ください♪
おさらい
今日のめざましテレビにて特集されたこねないパンについて紹介しました。
SNSにたくさん投稿され、クックパッド食トレンド大賞2024にも選ばれています。
今年はお米の価格が高騰したこともあり、人気に火がついたのだとか。
気になるレシピはありましたか？
こねないことで時短で洗い物も少なく簡単！
かつフォカッチャやシュトーレンなど様々な種類のパンに挑戦できるのも嬉しいところですね。
パン作りの参考にしていただければ、幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
コメント