王様のブランチ うまい餃子特集（定食・ジャンボサイズ・名店の創作餃子）

2026年6月20日のTBS系列「王様のブランチ」では1日1000個以上売れる！うまい餃子を特集していたので、ご紹介します。

王様のブランチで紹介！うまい餃子めぐり

今日の王様のブランチはうまい餃子めぐり！

ちょんまげラーメンのお二人とACEesの那須雄登さんが1日1000個以上売れるウマい餃子を巡っていたので、調査してみました。

餃子の肉太郎

神保町駅から徒歩３分のところにある餃子の肉太郎は昨年オープンしたばかりの餃子定食専門店です。

超料理マニアな料理人として知られる東山広樹さんが数百軒の餃子を食べ歩き たどり着いた究極の餃子がいただけます。

メニューは餃子と餃子定食のみ！

餃子は６個より多く頼むと、その分は後から焼きたててで提供してくれます。

餃子定食

定食を注文した方はお好きな小鉢を一つ選ぶことができます。

餃子の餡は豚肉が95%で、ニラは香り付け程度の５％で作られている店名通り肉推し！

そんな肉にこだわる肉太郎さんでは毎日ミンサーという機械で挽きたてを提供されています。

その挽き方は超極粗挽き。
噛んだ瞬間 肉を感じる餃子になり、ジューシーな肉汁がたっぷりと溢れます。

また、皮は製麺機で毎日作る打ちたて。
小麦粉は甘みのあるキタノカオリを使用し、モチモチ食感に仕上げられています。

さらに包みたて＆焼きたてを提供。
ご飯は羽釜で炊いた炊きたて！

これらの打ちたて・挽きたて・包みたて・焼きたて・炊きたてを一切妥協せず究極の餃子定食が生まれました。

そんな究極の餃子を味わえる餃子の肉太郎さんでは醤油やお酢以外に様々な調味料が用意してあり、それぞれ好きなタレを作って楽しめます。

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手延べでっかい餃子

手延べでっかい餃子は代々木駅から徒歩１分のところにある創業20年以上。
昼はサラリーマン、夜は女性客で賑わう人気店です。

お目当ては看板メニューの焼餃子！

焼餃子

一般的な餃子と違い、たっぷりと詰まった餡で形は丸く厚みがあります。
大きさは一般的な餃子の約２倍！

まずは何もつけずいただき、その後はお酢だけで食べるのがお店オススメの食べ方。

餃子の生地を熟練の技で一個サイズに分けたら、
一つ一つ丁寧に手で延ばし皮を作ります。

餃子の餡は豚肉とニラのみ。
ちょっと厚めに仕上げた皮で餡を包みます。

餃子は最初にお湯で茹で上げて皮をモチモチにしたら、
しっかりと湯切りをして油を加え、焼き目がつくまで焼き上げます。

こうすることでパリパリとモチモチの２つの食感を楽しむことができる餃子に仕上がります。

【100日餃子生活82日目】
代々木にある「でっかい餃子 曽さんの店」は、その店名にふさわしい餃子専門店。
お店が「生きてる手延べ餃子」と掲げているとおり、厚めの皮がまるで生きているかのごとく、お餅のようなもちもち弾力感！
おそらくタピオカ粉を混ぜていて、中にたっぷり肉汁を蓄えているよ！ pic.twitter.com/gg61cVAhZR

— はっしー（橋本陽）/ グルメプレゼンター®️ (@fallindebu) October 13, 2022

野方餃子 品川酒家

品川インターシティ内にある野方餃子 品川酒家は食べログの餃子百名店に選出された名店「野方餃子」の新店舗です。

ここでいただける名物餃子が麻辣坦々水餃子！

麻辣坦々水餃子

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水餃子を茹でたあと器に盛り、自家製のごまダレをかけます。

ごまダレは肉味噌やねりごまに、花椒などのスパイスを加えることでクリーミーで香ばしい絶品のタレに。

さらに上から自家製ラー油をかけます。

餃子の餡は豚肉と白菜でニンニクとニラは不使用です。

トッピングで三つ葉かパクチーかは好きな方を選択可能です。

紫蘇餃子

紫蘇餃子は南部鉄を使った鉄板で焼きます。

軽く焦げ目がついたところでお湯で溶いた小麦粉で羽根を作ります。

３分ほど焼いたら羽根はパリッと、中は紫蘇のアクセントがきいた焼き餃子が完成します。

酢コショウでいただくのがお店のオススメ！

おさらい

今日の王様のブランチにて特集された餃子について紹介しました。

料理マニアな料理人が手掛ける餃子定食専門店に、
モチモチの皮に包まれた肉汁あふれるジャンボ餃子
名店「野方餃子」の新店で味わう創作餃子
と、セレクトされた餃子店はいずれも１日１０００個以上売れる人気店ばかりですよ。

おいしい餃子探しの参考にしていただければ幸いです。

ここまで読んでくださり、ありがとうございました。