ZIP!冷凍麺（冷凍食品が進化！冷凍うどん・生パスタなど）

2025年2月26日の日本テレビ系列「ZIP！」内のコーナー・街録ZIPリアルレビューではアップデートした冷凍麺を特集していたので、ご紹介します。

ZIPで紹介！進化する冷凍麺

今日のZIP！では冷凍麺を特集！

街の皆さんに人気の美味しく進化したうどんやパスタなどの冷凍麺について調査してみました。

カトキチさぬきうどん（テーブルマーク）

テーブルマークは去年 冷凍めん類の売り上げでギネス世界に認定されました。

なかでも人気はカトキチさぬきうどん！

去年９月にはうどんのモチモチ感と喉越しの良さをアップデートさせています。

それを可能にしたのがうどん職人が作る麺を再現するための機械。

職人が生地を包丁で切るとうどんの断面がわずかに凹んでくびれが生まれます。

このくびれがつゆや出汁の絡みやすさにつながっています。

この力加減や包丁の角度などを研究して職人の技術を機械に取り入れたのだそうです。

五目あんかけ焼そば（マルハニチロ）

マルハニチロの五目あんかけ焼そばは去年９月にリニューアル！

焼き目が特徴で、いかに香ばしい焼き目がつけられるか各社開発が進められているのだそう。

マルハニチロの五目あんかけ焼そばの香ばしい焼き目をつける方法は企業秘密！

ですが、改良して以前よりも焼き目をつけることで香ばしくなるよう仕上げているのだそうです。

マ・マー 大盛り生パスタ ベーコンとほうれん草のトマトクリーム（日清製粉）

日清製粉のマ・マー 大盛り生パスタ ベーコンとほうれん草のトマトクリームは平打ちのフェットチーネが使われた生麺パスタです。

冷凍食品業界でも各社が生パスタに力を入れていて、もちもち食感を出すため原料の配合を調整するなど日々アップデートが繰り返されています。

＼マ・マーの生パスタは大盛りも含め種類が豊富なのも魅力！／

讃岐うどん（くらしにベルク）

403 Forbidden

super.belc-netshop.jp

くらしにベルクの讃岐うどんは３年前にリニューアルされた冷凍うどんです。

凍ったまま半分に割って使うことができるのがアップデートのポイント！

くぼみをつけている訳ではなく、２つのうどんを同時に急速凍結させる製麺所シマダヤ独自の技術が使われています。

冷凍そのまま日高屋監修 野菜たっぷりタンメン（マルニ食品）

マルニ食品の冷凍そのまま日高屋監修 野菜たっぷりタンメンは去年９月に発売。

人気中華料理チェーン・日高屋の人気メニューを自宅で手軽に楽しめる冷凍ラーメンです。

有名店の味を再現した冷凍めんは種類が増加していますが、野菜たっぷりタンメンは もちもちの麺が魅力！

もちもちの麺の秘密
霧状にした-196度まで下がる液体窒素を吹きかける設備を使って急速冷凍。
茹でた麺に直接ふきかけて瞬時に凍らせることで茹でたての美味しさを再現している

おさらい

今日のZIPで特集された冷凍麺を紹介しました。

手軽で美味しい食卓には欠かせない存在となった冷凍食品。

なかでも人気なのがパスタやうどんといった冷凍めんで、

販売金額も2019年の約1000億円から５年で1.5倍の約1500億円とアップし調査依頼、過去最高額となっています。

市場が拡大する理由として味はもちろん、時短・簡便性・食べやすさと どれをとっても進化しているからなのだそう。

今回、街の皆さんが選ばれた冷凍麺も新商品はもちろん定番商品までアップデートされていました。

冷凍生活アドバイザーの西川剛史さんがアップデートのポイントも教えてくれましたが、どれも企業努力を思うとより一層おいしく感じられます。

ZIP内でも市井紗耶香さんや陣内貴美子さんが

「うちの子もうどん大好き」

「焼きうどんやお鍋のシメなどに手軽に使える」

「ランキング全部よかった」

と言っていましたよ。

気になる冷凍麺はありましたか？

おいしい冷凍食品を探すさいの参考にしていただければ、幸いです。

ここまで読んでくださり、ありがとうございました。