2026年1月25日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」では冬に食べたい！あったか釜-1グランプリを開催！冬に食べたいあったか釜飯レシピについて、ご紹介します。
相葉マナブ釜-1グランプリ2026！釜飯レシピ
今日の相葉マナブは釜飯レシピを特集！
相葉くんたちが釜ワングランプリを開催！
冬の定番メニューのシチューアレンジした釜飯や、旬の食材を使った炊き込みご飯、インパクト抜群のアイデアレシピなど絶品の釜飯レシピを学んでいたので調査してみました。
相葉くんたちが選んだ釜飯レシピ暫定チャンピオンは!?
勝浦タンタンメン風釜飯レシピ
現在の暫定チャンピオン！
材料
- 米：3合
- 鶏がらスープ：360ｍl
- 氷：120g
- 玉ねぎ：1個
- 豚ひき肉：200g
- しょう油：大さじ4
- 酒：大さじ4
- すりごま：大さじ1
- ラー油：大さじ2
- 塩：少々
- コショウ：少々
- 青ネギ
作り方
- 玉ねぎは皮をむいて芯を取り、ひと口大に切る
- フライパンを中火にかけ、豚ひき肉を炒める。
肉の色が変わってきたらしょう油と酒を分量の半量ずつを加える。
塩・コショウを加え、肉に火を通す。
火を止めたらすりごまを加え混ぜる。 - 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と鶏がらスープ・残りのしょう油・酒、②のひき肉・玉ねぎ・ラー油を入れる。
氷をのせて炊く。 - 炊きあがったらよく混ぜ、器に盛り付けて小口切りにした青ネギを散らしたら完成！
白菜たっぷり！具雑煮釜飯の作り方
長崎県島原の郷土料理を具雑煮を再現した釜飯レシピ。
材料（4～6人分）
- 米：3合
- あごだし：200ml
- 干ししいたけの戻し汁：140ml
- 氷：120g
- 鶏もも肉：120g
- 白菜：140g
- 大根：40g
- にんじん：40g
- ごぼう：40g
- かまぼこ：60g
- ちくわ：1本
- 干ししいたけ：8g
- 高野豆腐：1枚
- 丸餅：2個
- 薄口しょう油：大さじ2
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ2
作り方
- 干ししいたけは水（分量外/160mlくらい）で戻し、水気をしっかり絞る。
戻し汁は使うので残しておく。 - 高野豆腐はパッケージ記載の方法で戻して水気をしぼる。
- 大根・にんじんは皮をむいて2mm厚さの短冊切りに、
ごぼうは皮をこそげ落として斜め薄切りにする。
白菜も同じような大きさに切る。
かまぼこは2mm厚さ、ちくわは輪切りにする。
戻した干ししいたけは細切り、高野豆腐は短い辺を半分にした後2mm厚さに切る。 - 丸餅は1cm角、鶏もも肉は1.5～2cm角に切る。
- 炊飯器の釜に浸水して水気をきった米、あごだし・干ししいたけの戻し汁・薄口しょうゆ・酒・みりんを入れて軽く混ぜる。
- その上に白菜・大根・にんじん・ごぼう・干ししいたけ・高野豆腐・かまぼこ・ちくわ・鶏もも肉・丸餅・氷の順にのせ、炊く。
- 炊きあがったら全体を混ぜ合わせて完成！
具雑煮
具雑煮の由来は島原の乱にあるそうで、天草四郎が城へ籠城したさいに蓄えていた餅・海や山の具材を煮込んで食べていたのが始まりだとか。
冬のあった釜飯の作り方
冬に作りすぎてしまいがちなシチューをアレンジした釜飯！
材料（4～6人分）
- 米：3合
- 水：230ml
- 氷：120g
- スイートコーン（粒）：60g
- 焼き鳥の缶詰：1缶
- ベーコン（薄切り）：180g
- ホワイトソース：260g
- マヨネーズ：20g
作り方
- 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米・スイートコーン・焼き鳥の缶詰・マヨネーズ（3周ほど）を入れたらベーコンを並べる
- ホワイトソースをかけ、氷をのせて炊く
- 炊きあがったら混ぜ合わせて完成！
＼ポイント／
・マヨネーズを入れることで味がまろやかになる
レンコン肉詰め釜飯の作り方
旬のれんこんが主役の釜飯レシピ。
材料（4～6人分）
- 米：3合
- 水：400ml
- 氷：120g
- 豚ひき肉：100g
- レンコン：200g
- 玉ねぎ：40g
- オイスターソース：小さじ1
- 片栗粉：小さじ1
- 塩：少々
- しょうが：1片
- 白だし：75ml
- ゴマ油：大さじ1
- 青ネギ（小口切り）
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする
- 切った玉ねぎを挽き肉に加え、オイスターソース・塩・片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる
- レンコンは皮をむいて端を切る。
レンコンの穴に②の肉だねを押し付けるようにして詰めたら輪切りにする。 - 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米・水・白だし・皮をむいて千切りにしたしょうが・ごま油を加えてサッと混ぜる
- レンコンの肉詰めを並べ、氷を入れて炊く
- 炊きあがったらレンコンを崩しながら混ぜ合わせる
- 器に盛り付けて小口切りにした青ネギを散らして完成！
大阪名物！ねぎ焼き釜飯の作り方
冷凍ねぎ焼きを使った簡単レシピ。
材料（4～6人分）
- 米：2合
- 水：300ml
- 冷凍ねぎ焼き：1枚
- こんにゃく：1/2枚
- みりん：大さじ1
- しょう油：大さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1/2
- 砂糖：小さじ1
- サラダ油：小さじ1
- ウスターソース：大さじ2
- とんかつソース：大さじ2
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
- 塩：ひとつまみ
- かつお節
作り方
- こんにゃくは必要に応じて熱湯をかけて臭みをとる
厚さを半分にして短い辺を3等分にした後に5mm幅に切る - フライパンにサラダ油をひき、こんにゃくを入れて中火で軽く炒める
- みりん・しょう油・めんつゆ・砂糖を加えて、水分が無くなるまで3分ほど炒める
- 炊飯器の釜に浸水して水気をきった米と水・ウスターソース・とんかつソース・めんつゆ、塩を入れ軽く混ぜる。
- ④に②のこんにゃく・冷凍ねぎ焼きを入れて炊く
- 炊き上がったら全体をよく混ぜて器に盛り付け、かつお節を散らして完成！
＼ポイント／
・とんかつソースとウスターソースの２種類を入れて大阪感アップ！
・冷凍ねぎ焼きなので氷なしでOK
相葉マナブで開催中！そうめん-1グランプリのレシピも紹介しています。
よろしければ合わせてご覧ください♪
おさらい
今日の相葉マナブにて開催された釜-1グランプリの釜飯レシピについて紹介しました。
暫定チャンピオンは勝浦タンタンメン風釜飯でした。
食材と米を入れて炊き込むだけでできる簡単レシピの釜飯は忙しいときに嬉しいメニュー。
つい定番の材料だけで作ってしまいますが、こんなにも斬新なメニューがあれば献立の幅も広がりそうですね。
気になるレシピはありましたか？
釜飯を作るさいの参考にしていただければ幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
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