2024年11月11日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」のおいしい井戸端会議では、料理上手芸能人が自慢のレシピでお悩み解決！旬のさつまいもレシピを特集していたので、ご紹介します。
ヒルナンデスで紹介！さつまいもレシピ
今日のヒルナンデスでは料理上手な芸能人のみなさんが自慢のさつまいもレシピでお悩み解決！
おかずからサラダ、スイーツまで！マンネリ化しがちなさつまいもの美味しさを活かした簡単レシピは、献立のレパートリーを増やしてくれそうだったので調査してみました。
ハニーさつまいも芋もちチーズレシピ
チーズとはちみつの相性が抜群！
おやつにピッタリの一品です。
ハニーさつまいも芋もちチーズの作り方
材料（６〜８個分）
- さつまいも…500g
- 片栗粉…大さじ５
- 豆乳…50ml
- チーズ…50g
- バター…少々
- はちみつ…少々
作り方
- さつまいもは皮をむいて適当な大きさにカットする
- 耐熱ボウルにさつまいもを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱する
- マッシャーで潰す。
豆乳を入れ、水分が足りなさそうであれば少しずつ入れて団子状の固さにする。 - 中にチーズを入れて好きな大きさに成形する
- 熱したフライパンにバターをひいて④のさつまいもを入れて焼く
- 両面に焼き色がついたら完成！
- お好みでハチミツをかけても。
ポイント
・さつまいもは完全に潰れなくてもOK！
・おかずっぽくしたい場合
刻んだブロッコリーにチーズを入れて焼いたら塩とブラックペッパーをかける
・韓国のりを巻いても！
簡単鬼まんじゅうレシピ
愛知県の郷土料理の鬼まんじゅうは、さつまいもが鬼みたいにゴロゴロしているから鬼まんなのだそう。
そんな郷土料理が蒸し器がなくてもホットケーキミックスとレンジで簡単に失敗しらずで作れちゃいます。
簡単鬼まんじゅうの作り方
材料
- さつまいも…1/2本（150〜200ｇ）
- ホットケーキミックス…75g
- 砂糖…小さじ１
- 水…大さじ４
作り方
- さつまいもは１ｃｍ角に切って耐熱ボウルに入れ、水にさらして水を切る
- ふんわりラップをして600Wの電子レンジで４分加熱する
- ホットケーキミックス・砂糖・水を加えて水気がなくなるまで混ぜる
- 深さのある耐熱皿に水（大さじ３/分量外）を入れてクッキングシートを敷き、③の生地を食べやすい大きさになるように丸めてのせる
- ラップをして600Wの電子レンジで３分加熱して完成！
ポイント
・ホットケーキミックスはふくらみやすいので失敗しない
・トッピングでアレンジ！
チョコソース・生クリーム・あんこ・ハーブ塩・チリソースなどで
もあいかすみさん
ハニーさつまいも芋もちチーズと鬼まんのレシピを教えてくれたのはもあいかすみさん。
時短レシピ本がAmazonと楽天のランキングで１位になった人気料理研究家さんです。
石焼きいも黒ホイル
石焼きいも黒ホイルはサツマイモを石焼き芋レベルのホクホクに仕上げてくれるという今人気の黒ホイルです。
片面が黒いため熱を吸収しやすいのが特徴。
使い方
①さつまいもを黒いアルミホイルでピッタリ包む
②オーブントースターで焼く
③竹串を刺してスーッと通れば焼き芋の完成！
さつまいも以外にも
他の野菜でアレンジレシピが楽しめますよ。
東洋アルミエコー
石焼きいも黒ホイル
5m
（298円）
おうち焼き芋ワンランクアップレシピ
家で作る焼き芋がワンランクアップする裏技はトースターの100℃！
黒ホイル＆トースター100℃
【絶品焼き芋の作り方】
①黒いアルミホイルでさつまいもを包む
②160℃で60分焼く
③さらに100℃で30分焼いたら完成！
さつまいものでんぷんは約70℃で糖分に変化。
そのため、100℃のトースターで中まで温めることで甘みが増すのだそう。
スイートポテトレシピ
黒ホイルで作った焼き芋をアレンジしても♪
スイートポテトの作り方
材料（４個分）
- さつまいも…１本
- 砂糖…20g
- クリームチーズ…40g
- 卵黄…１個
- バニラアイス…適量
作り方
- ラップでさつまいもを包み500Wの電子レンジで６分加熱する
- 火が通ったら皮をむいてマッシャーで潰す
- 砂糖を加えさらに混ぜる
- ラップを敷いて③のスイートポテトを広げたら、真ん中にクリームチーズをおいて包む
- 形をととのえる
- 卵黄を塗ってトースターで５分ほど加熱する
- お好みでバニラアイスをトッピングして完成！
松橋周太呂さん
このスイートポテトレシピと焼き芋の裏技を教えてくれたのは芸能界きっての料理好き！
家事えもんとしてもおなじみの松橋周太呂さんでした。
スパイシーサラダレシピ
さつまいもの甘みとカレー粉の風味、ヨーグルトのさっぱり感がベストマッチ！
黒ホイルで作った焼き芋をアレンジしても♪
スパイシーサラダの作り方
材料
- さつまいも…１本
- マヨネーズ…大さじ２
- ヨーグルト…大さじ1.5
- カレー粉…小さじ１
作り方
- さつまいもの皮をむいて適当な大きさに切ったらボウルに入れ、ふんわりラップをして６分加熱
- 火が通ったらマッシャーで潰す
- マヨネーズ・ヨーグルト・カレー粉を加え完成！
ポイント
・お好みで好きな野菜やハムを加えても。
さつまいも味噌汁レシピ
さつまいもをすりおろして味噌汁に入れるだけで上品な甘みと とろみがついて、いつもの味噌汁がワンランクアップします。
さつまいも味噌汁の作り方
材料
- さつまいも…1/2本
- 大根…60g
- しめじ…20g
- だし汁…400ml
- みそ…大1.5
- 青ねぎ…小さじ２
作り方
- だし汁の中に具材と さつまいもをすって加え、２分ほど加熱する
- とろみがついてきたら味噌を加えて完成！
ポイント
さつまいもをすって味噌汁の中に入れるだけの簡単レシピ
小島奈津子さん
スパイシーサラダとさつまいも味噌汁レシピを教えてくれたのは主婦歴23年の小島奈津子さん！
小島さんは娘さんのお弁当を９年間も作り続けられ、レシピ本も出版された実力の持ち主です。
さつまいものレモン煮レシピ
作り置きやお弁当にピッタリ！
さつまいもの甘みとレモンの爽やかさが絶品です。
さつまいものレモン煮の作り方
材料
- さつまいも…１本
- 砂糖…20g
- レモン…1/4個
- 水…300ml
作り方
- さつまいもを乱切りにして鍋に入れて水につける
- レモンは皮をむいてイチョウ切りにする
- さつまいもの入った鍋を火にかけ、砂糖・レモンを入れる
- 砂糖を足しながら調節をし、アクを取りながら煮る
- 煮汁が減るまで煮たら完成！
ポイント
砂糖はハチミツにしてもOK！
レモン煮のパイ包みレシピ
さつまいものレモン煮が余りそうならパイシートで包んで絶品スイーツにアレンジ！
レモン煮のパイ包みの作り方
材料
- パイシート…１枚（長方形）
- さつまいものレモン煮…6個
- 卵黄…１個
作り方
- パイシート1/2の真ん中に、さつまいものレモン煮を置き折りたたむ
- 周りをフォークでとめる
- 卵黄をぬる
- 200℃のオーブンで15分焼いたら完成！
すいとんレシピ
すいとんの作り方
材料
- さつまいも…１本
- 片栗粉…30g
- 薄力粉…30g
作り方
- さつまいもを加熱し、マッシャーで潰す
- 薄力粉・片栗粉を加えて練る
（水分が足りなければ少し水分足す） - 味噌ベースのスープにすいとんを団子状にし落として火を通す
- すいとんが半透明になって浮いてきたら完成！
渡辺美奈代さん
さつまいものレモン煮とすいとん、簡単鬼まんじゅうレシピを教えてくれたのは２児の母でYouTubeの料理動画が人気の渡辺美奈代さんでした。
YouTubeチャンネルは登録者数は10万人超えの人気！
料理上手な芸能人のみなさんは白菜レシピも教えてくれましたよ。
肉巻き白菜や
白菜の千切りサラダなど
余りがちな白菜を使い切るレシピを次々と提案！
よろしければ合わせてご覧ください♪
おさらい
今日のヒルナンデスにて特集された白菜レシピについて紹介しました。
以下、さくっとおさらいです。
さつまいもレシピ
もあいかすみさんレシピ
・ハニーさつまいも芋もちチーズ
・簡単鬼まんじゅう
松橋周太呂さんレシピ
・おうち焼き芋
・スイートポテト
小島奈津子さんレシピ
・スパイシーサラダ
・さつまいも味噌汁
渡辺美奈代さんレシピ
・さつまいものレモン煮
・レモン煮のパイ包み
・すいとん
焼き芋、天ぷら、大学芋といった定番の人気レシピはありますが、いまいちワンパターンになりがちなのがさつまいも。
お料理上手の芸能人の方々が そんなさつまいものレパートリーを増やしてくれるレシピを提案してくれました。
おかずからスイーツまで幅広く活躍してくれるサツマイモのポテンシャルをフルに活かした絶品レシピは旬の間活躍してくれそうですね。
気になるレシピはありましたか？
さつまいも料理を作る参考にしていただければ、幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
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