ヒルナンデス 平野レミお餅レシピ＆愛用調味料（昆布茶・梅ドレッシングなど）

2026年1月5日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では平野レミさんが愛用の調味料と、余りがちなお餅を使った餅アレンジレシピを披露していたので、ご紹介します。

ヒルナンデスで紹介！平野レミさん愛用調味料＆お餅アレンジレシピ

2026年1月5日のヒルナンデスでは平野レミさん愛用調味料とレミ流お餅アレンジレシピを特集！

大人気料理家の平野レミさんが愛用調味料を使いながら余りがちなお餅を平野家秘伝のヤミツキなニラ餅にしたり、わずか５分の調理時間で絶品の五目おこわを作ったり！平野レミさんならではの簡単レシピが続々登場したので調査してみました。

お餅アレンジレシピ

平野レミさんが教える簡単お餅のアレンジレシピ。

にらもちレシピ

平野家秘伝の味！
やみつきになっちゃうお餅アレンジ。

材料（２人分）

• ニラ…１束
• 切り餅…４個
• バター…大さじ２
• ニンニク（みじん切り）…１片
• しょうゆ…小さじ１〜２

作り方

1. ニラは半分に切ったら水にくぐらせ、ラップをして600Wの電子レンジで５０秒加熱する。
   包丁でたたくように細かく刻む
2. 餅は８等分に切ったら水にくぐらせ耐熱ボウルに入れる。
   砂糖と水も一緒に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで１分～１分２０秒加熱する。
3. 餅が熱いうちに①のニラを混ぜる
4. 手に水をつけて③の餅を手早く食べやすい大きさに丸めて器に盛り付ける
5. フライパンでバターとニンニクを香りがたつまで弱火で炒める。
   ニンニクが色づいたら醤油を加えてバター醤油を作る
6. ⑤のバター醤油を④の餅にかけたら完成！

明太バターもちレシピ

超バズりレシピ！

「簡単で美味しすぎる」とSNSでも大ヒットした電子レンジで簡単に作れちゃう爆速な一品です。

材料（１人分）

• もち…１個（50g）
• 明太子…大さじ1/2
• バター…小さじ２（約８ｇ）
• 醤油…小さじ1/4
• 焼き海苔…適量

作り方

ラップを外して素早く箸で混ぜて海苔にのせて巻いたら完成！

餅は８等分に切って水にくぐらせる

耐熱ボウルに①のお餅（１個分/50g）・明太子・バター・醤油を入れて混ぜ、軽くラップをしたら600Wの電子レンジで５０秒加熱する

食べればおこわレシピ

余りがちなお正月の筑前煮とお餅で長時間な食べればおこわに！

材料

• 煮しめ（おせちの残り）…２００ｇ
• かまぼこ（おせちの残り）…４切れ
• 餅…１個
• 温かいご飯…４００ｇ
• 水…１００ｍｌ
• かつお節…１Ｐ（4.5g）
• 煮しめの煮汁…大さじ４
• 醤油…小さじ１
• みりん…大さじ１
• 塩…３つまみ
• 三つ葉（ざく切り）…適量
• 黄柚子（すりおろす）…適量

作り方

1. かつお節は袋の上から細かく揉む
2. 筑前煮は粗みじん切りにする
3. かまぼこは5mm角に切る。
   餅は薄くスライスする。 
4. 鍋に水・かつお節・筑前煮の煮汁と①の餅を入れて煮たて、餅を溶かす
5. ヘラで混ぜて餅がドロドロになったら筑前煮・かまぼこ・みりん・塩・しょうゆを加えて全体になじんだら、ご飯を加えて混ぜる
6. 仕上げに三つ葉を散らし、黄柚子の皮をかけたら完成！

餅パンケーキ

お料理好きな清水ミチコさんもオススメのお餅レシピを教えてくれました。

レンチンで超簡単です。

材料

• 切り餅…２個（１００ｇ）
• 牛乳…100ml
• 砂糖…大さじ２
• 卵…１個
• バニラエッセンス…一振り
• バター…適量

作り方

1. 小さく切った餅に牛乳を加える
2. ラップをしたら600Wの電子レンジで3〜4分加熱する
3. 餅の形がなくなったら砂糖・卵・バニラエッセンスを混ぜる
4. フライパンで焼いたら完成！

GAIA代々木上原店おすすめ調味料

GAIA代々木上原店は代々木上原駅から徒歩３分のところにある平野レミさんの行きつけという食のセレクトショップです。

Mellow Habaneroの胡麻辣醤（990円）やあっちゃーふぁーむのビーツのケチャップ（1080円）など全国各地の美味しい御当地の名産品やレア商品など店長さんや店舗スタッフの方たちが厳選した食材が所狭しと並んでいます。

昆布茶アレンジレシピ

そのまま飲んでも美味しい昆布茶。

昆布の旨みが詰まった昆布茶は平野レミさんは調味料として愛用。

パスタ・雑炊・浅漬けなど淡白になりやすい料理と相性抜群です。

もやしを茹でるときに昆布茶を入れて茹で、白ごまをふれば簡単おつまみに！

材料

• 納豆
• トマト
• 昆布茶

作り方

1. カットしたトマト・納豆・昆布茶を混ぜたら完成！

三之助（もぎ豆腐店）

商品検索 - 三之助とうふ

www.minosuke.co.jp

もぎ豆腐店の三之助は厳選された国産丸大豆・伊豆大島の天然にがりと原料にとことんこだわった三之助は、とろけるようななめらかさと大豆の甘みが広がる逸品です。

発酵マヨ

稲とアガベ

2021年に秋田県男鹿市にできたクラフトサケ醸造所です。 当社は日本酒造りの技術をベースに、その他の醸造酒という免許を活用して、どぶろくやクラフトサケといった新ジャンルのお酒を造っております。「優良な...

shop.inetoagave.com

稲とアガベの発酵マヨは発酵食としても人気の酒粕を主原料としたマヨネーズです。

一般的なマヨネーズと比べて低カロリーで、

卵を使わず酒を使用することで酒粕の持つうまみと栄養が詰まった優しい味わいが特徴です。

梅ドレッシング（梅樹庵）

梅樹庵の梅ドレッシングは和歌山県産の南高梅を使用した生ドレッシング。

梅の中でも世界で類を見ない大きさとジューシーさで最高級とされる南高梅に玉ねぎ・ニンニク・シソなどが加わり酸味をおさえたマイルドで奥深い味わいが特徴です。

サラダ以外にもお刺身や冷しゃぶ・フライにも相性抜群！

これをかけるだけで料理の美味しさがアップします。

かまぼこアレンジレシピ

おせちの定番であるかまぼこのアレンジレシピを夏菜さんが梅ドレッシングを使用して教えてくれました。

材料

• かまぼこ
• 大根
• 水菜
• 梅干し
• いりごま
• 梅ドレッシング

作り方

1. かまぼこをスライサーでスライスする
2. 大根もスライスする
3. スライスしたかまぼこ・大根・カットした水菜・たたいた梅干し・梅ドレッシングを和える
4. いりごまをを散らして完成！

平野レミさん

このレシピと愛用の調味料を教えてくれたのはお茶の間に美味しい料理と笑顔を届ける料理家の平野レミさんでした。

これまで作った料理は１万品以上！

とにかくラクして美味しいレシピを得意とする料理界のレジェンドです。

おさらい

今日のヒルナンデスにて特集された平野レミさんのお餅レシピと愛用しているという調味料を紹介しました。

お餅にニラをプラスした平野家で60年も受け継がれる絶品おかずもちに、
おつまみにもオススメの４つの材料でいつものお餅が激変する新感覚レシピ、
さらに調理時間５分なのに本格的なおこわになるというすぐにできる簡単アレンジレシピが続々と登場しました。

気になる調味料とレシピはありましたか？

お餅やおせち料理が余ったさいの参考にしていただければ、幸いです。

ここまで読んでくださり、ありがとうございました。