2024年4月28日の日本テレビ系列「行列のできる法律相談所」では一番良かったモノを教えてベストバイSPを特集！伊集院光さんがベストバイに選んだ根昆布凝縮だし【ねこんぶだし】についてご紹介します。
行列のできる法律相談所 伊集院光さんが紹介のねこんぶだし
今日の行列のできる相談所では「みなさんが買ったモノの中で一番よかったモノを教えてベストバイスペシャル」を特集！
そんなベストバイ商品が揃うなか、伊集院光さんがおすすめされていた「自宅の料理に革命が起こる！究極の万能だし」という根昆布凝縮だしが美味しそうでしたので調査してみました。
ねこんぶだし
伊集院光さんがベストバイに選んだのが空知舎（そらちや）のねこんぶだし！
北海道 日高産の良質な根昆布の旨みを存分に引き出した、味と栄養のバランスに優れた調味料です。
通常の日高昆布は250gで1200円ほどですが、根昆布は高いものだと250gで5000円にもなる高級昆布。
そんな日高産根昆布を丁寧に水で戻して、ひとつひとつじっくりゆっくり丁寧に不純物を取り除き細かく潰してからペースト状にして出汁に加えているのだそう。
細かな製造方法は企業秘密ですが、とにかく根昆布の旨みを抽出した出汁は これ一本で家庭料理が簡単にプロの味に。
料理の中でも大変な作業の出汁とりを省き、手軽に美味しい料理が作れます。
ねこんぶだし活用方法
季節の野菜に合わせて漬け込めば浅漬けに。
いつもの醤油に混ぜて昆布醤油に。
お米を炊くときの隠し味に。
伊集院光さんのオススメは
お湯で割ること。
また、これで湯豆腐を作ると
「大人になった」と感じるのだそうです。
空知舎
このねこんぶだしを販売しているのは空知舎さん。
空知舎は他にも裏ごしした練り雲丹をたっぷりと使った雲丹醤油シリーズや
茹でたてのカニをそのまま閉じ込めたような かにつゆなど
北海道でオリジナルブランドの販売に力を入れています。
ねこんぶだし
（972円）
黒の雲丹醤油
（1728円）
かにつゆ
（972円）
おさらい
今日の行列のできる相談所にて伊集院光さんがオススメした空知舎の根昆布を凝縮した出汁【ねこんぶだし】を紹介しました。
行列のできる相談所ではみなさんが試食をしていましたが、
「スゴい昆布の香り」「日本酒で割っても絶対おいしい」「贅沢にゆばしゃぶにしたい」と
アイデアが止まりませんでした。
しかも、ものすごい濃い状態なので10倍にしても20倍にしても相当の味がするのだとか。
なので、リットルの瓶に換算して良いくらいのコスパの良さも魅力です。
手間のかかる出汁ですが、
サッと使えるのも
嬉しいですね。
調味料選びの参考にしていただければ幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
コメント