2025年6月3日のフジテレビ系「ノンストップ！」内のコーナー・沼から来た。ではハチミツを特集していたので、ご紹介します。
ノンストップ沼から来た!蜂蜜（お取り寄せ＆食べ方）
今日のノンストップははちみつを特集！
約1500種類のハチミツをテイスティングしてきた最強はちみつマイスターの河村千影先生が日本全国・世界から厳選された極上ハチミツから絶品レシピまで教えてくれたので、調査してみました。
注意
１歳未満の乳幼児に与えないでください
深堀り！６大はちみつ
はちみつは６種類に分けられます。
６大はちみつ
①草花系
②フルーツ系
③ナッツ系
④樹液系
⑤木の花系
⑥ハーブ系
今回紹介されているのは単花蜜というハチミツで、それぞれ１種類の花の蜜を集めたものです。
その他、いろんなお花を集めた百花蜜という種類もあります。
こちらは、まろやかだったり料理に使いやすいものなどがあります。
草花系：SUNFLOWER HONEY
草花系はちみつとして先生が厳選されたのがBiene BieneのSUNFLOWER HONEY！
オーストリア産ヒマワリの花の蜜で、まるでお花を閉じ込めたかのようなイエローと爽やかさが特徴です。
色の正体は花粉を多く含んでいるから。
花粉は天然のプロテイン・アミノ酸で健康にも良く、
なめらかなクリームタイプで甘みと酸味のバランスが絶妙。
美味しい食べ方
バターロールにのせていただくと、バターの風味と相まって爽やかさが引き立ちます。
＼Biene Bieneは種類も豊富！／
Biene Biene
SUNFLOWER HONEY
（120g/1512円）
フルーツ系：国産 三ヶ日みかん蜂蜜
フルーツ系ハチミツとして登場したのが長坂養蜂場の国産 三ヶ日みかん蜂蜜！
浜松市三ヶ日町は日本有数のみかんの産地です。
５月の上旬の１０日間だけ みかんの花が咲くときだけにミツバチが集めたはちみつです。
ほとんど色がなくサラサラで、フルーティーで さっぱりとした味わいが特徴です。
ハニーオブ・ザ・イヤー優秀賞を受賞した逸品。
美味しい食べ方
ヨーグルトにかけて食べると、ヨーグルトの優しい酸味を引き立ててくれます。
長坂養蜂場
国産 三ヶ日みかん蜂蜜
（165g/1480円）
ナッツ系：はちみつスペインアーモンド
ナッツ系として厳選されたのがL’ABEILLE（ラベイユ）のはちみつスペインアーモンド！
スペイン・カタルーニャ州産のアーモンドの花からとれた希少なはちみつです。
美味しい食べ方
じつはコーヒーの酸味と相性抜群！
コーヒーに入れて溶かすと香りが引き立ちます。
はちみつスペインアーモンド
（125g/1944円）
樹液系：イタリア産森の有機ハチミツ
樹液系でオススメなのがMielizia（ミエリツィア）のイタリア産森の有機ハチミツ！
花の蜜ではなく、松やモミの木の樹液を蜜蜂が集めてできたハチミツです。
結晶や水分がとても少ないため、舌にのる感じで粘度が高め。
ミネラル感があるので、酸味が強いのが特徴です。
美味しい食べ方
ライ麦パンにのせて食べることで酸味が引き立ちます。
森の香りで奥深い味わいに！
ミエリツィアは他にも
アカシア
ラベンダー
オレンジ
栗など種類豊富に揃っています。
イタリア産森の有機ハチミツ
（250g/1533円）
超プレミアムはちみつ：レザーウッドハニー
はちみつマイスターが唸りまくった超プレミアムはちみつがリアルフードドットジェイピーのレザーウッドハニー！
オーストリアのタスマニア島でしか育たないレザーウッドという樹木のはちみつ。
花が咲くのに70年かかり、蜜を十分に出すのに100年かかるという激レアはちみつです。
香りが良く「食べる香水」との異名をもちます。
美味しい食べ方
レザーウッドハニーは牛乳と相性抜群！
コップ１杯の牛乳にスプーン１杯分を目安に溶かしていただきます。
冷たい牛乳に入れれば香りが引き立ちます。
リアルフードドットジェイピー
（180g/2484円）
今回は時間の都合上６大はちみつ全てを紹介できなかったようですが、
木の花系では堀養蜂園の野山のはちみつ 山桜蜂蜜が、
ハーブ系ではクリソメロのギリシャ産タイムはちみつがパネルにて登場していました。
興味がありましたらチェックしてみてください。
木の花系：野山のはちみつ 山桜蜂蜜
木の花系はちみつとしてパネルに登場していたのが堀養蜂園の野山のはちみつ 山桜蜂蜜。
4月上旬から下旬に開花する香り高い山桜から採れた蜂蜜です。
山桜が多く自生していない地域では採蜜できないため、市場にはあまり出回らない希少な逸品。
口に入れた瞬間に山桜の華やかな香りが口いっぱいに広がります。
堀養蜂園
野山のはちみつ 山桜蜂蜜
（180g/2484円）
ハーブ系：ギリシャ産タイムはちみつ
ハーブ系としてパネルに登場したのがCHRISOMELO（クリソメロ）のギリシャ産タイムはちみつ
です。
ギリシャのハチミツといえば「タイムのはちみつ」と言われるほど圧倒的な人気があるのだとか。
甘みのあとに爽やかなタイムが広がり、濃厚な香りと味を楽しむことができます。
ギリシャヨーグルトやトーストしたパンと相性抜群！
CHRISOMELO
ギリシャ産タイムはちみつ
（180g/2484円）
はちみつレモンのちょい足しレシピ
はちみつレモンはお料理の幅を広げる効果があります。
魚➡臭み取りに
肉➡柔らかく
スーパーで買えるハチミツをレモンにつけるはちみつレモンはドリンクで使うことが多いと思いますが、
じつは万能調味料として料理やタレとしても使えます。
ポテトサラダ＋はちみつレモン
ポテトサラダにはちみつレモン（大さじ1/2・レモンは刻む）をプラスすることで、
ビタミンCやクエン酸で免疫力UP！
＼河村先生のレシピ本／
沼から来たでは、マニアさんオススメのお酢も教えてくれています。
よろしければ合わせてご覧ください♪
おさらい
今日のノンストップにて特集されたハチミツについて紹介しました。
草花が生い茂る６月。
ミツバチも活発に活動する季節です。
花とミツバチの恵みで今まさに旬を迎えているのが、とろりと甘いはちみつです。
はちみつはミツバチが集める花の種類によって爽やかだったり、フルーティーだったり芳醇だったりと まったく味が違います。
また、はちみつはビタミンやミネラルなど自然由来の栄養成分が約250種類も含まれ、疲労回復や免疫力アップなど健康に役立つ食べ物とされています。
今回の沼から来た。では、日本・世界から厳選されたお取り寄せできる絶品はちみつと美味しい使い方を特集！
今回の先生ははちみつマイスターの河村千影さんでした。
20年以上まいにちハチミツを食べ続け、これまでに約1500種類のハチミツをテイスティングしてきた
はちみつが好きすぎて日本はちみつマイスター協会の代表理事まで務める最強はちみつマイスターさんです。
気になるものはありましたか？
おいしいハチミツを探すの参考にしていただければ、幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
コメント