2024年9月22日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」では、かっぱ橋で最新の調理グッズを学んでいたので ご紹介します。
相葉マナブかっぱ橋の最新調理グッズ
今日の相葉マナブでは、かっぱ橋でオススメの調理器具を特集！
ふわふわ食感にする千切りスライサーや感動の切れ味のパン切り包丁など、かっぱ橋道具街の老舗の名店・飯田屋さんに並ぶ最新キッチングッズで相葉くんたちが簡単絶品料理を作っていたので調査してみました。
しょうが焼きが美味しくなる調理器具
おかずの定番「しょうが焼き」を簡単に美味しく作っちゃいます。
エバーおろし
一般的なおろし金はしょうがの繊維が残って口当たりが悪くなってしまいがち。
ですが、このエバーおろしは刃を0.01mm単位で研究し一番最適な形にしているので、
繊維が残りやすい生姜やニンニクといった食材のすりおろしも
少ない力で簡単に繊維を残すことなく ふわふわにすりおろすことができます。
生姜やニンニクだけでなく、
チーズもフッと息を吹きかければ舞ってしまうほど細かくおろせるのだとか！
飯田屋さんが世界中の300種類を超える おろし金を使い比べて開発したというエバーおろしは、こだわりの刃付けも金型もすべて日本で行った完全日本製。
キッチンの邪魔にならない大きすぎず小さすぎないというサイズ感は、手に馴染みやすい携帯電話サイズを参考にしたのだそう。
洗うのも簡単で使い終わったあともストレスなし！
エバーおろし
（4180円）
ニクサス プロ
ニクサス プロは肉の筋切り器です。
彫刻メーカーが作っていて、刃先は彫刻刀と同じUの字形になっています。
彫刻刀の熟練職人が一本一本丁寧に仕上げた刃は、刃の角が筋をしっかりと抑え込んでくれるので、硬いスジも逃がしにくくサクサクカットしてくれます。
刃はX型に配列されていて、横にずらしてプッシュしていくだけで効果的な筋切りが可能。
お肉の味の染み込みもよくなります。
ニクサス プロ
（4980円）
包丁職人が作った キャベツスライサー
包丁職人が作った キャベツスライサーは、ふわふわな極薄千切りキャベツが手軽に作れるというスライサーです。
毎年いろんなメーカーがキャベツに関する道具を出しまくっていて、その中で最もキャベツをふわふわにするという逸品！
岐阜の包丁職人が作っているスライサーで、包丁と同じ刃を採用。
通常のキャベツスライサーの半分ほどの薄さなのだそう。
1/4カットのキャベツにちょうどいいサイズ感の本体に、
食材の大きさや形にフィットして最後のギリギリまでスライスすることができるフレキシブルホルダー付き。
切れ味・サイズ感・安全性にこだわったスライサーです。
キャベツはもちろん、
玉ねぎや生姜など様々な食材に使えます。
サンクラフト
包丁職人が作った
キャベツスライサー
（2750円）
生姜焼きの作り方
①しょうが（1片）は皮をむいてエバーおろしですりおろし、しょう油（大さじ1と1/2）・みりん（大さじ2）・酒（大さじ1と1/2）・水（大さじ１）を入れて混ぜ合わせる
②ニクサス プロで豚肉の筋切りをし、両面に小麦粉（適量）をまぶす
③フライパンにサラダ油（大さじ１）をひき、豚肉を並べて中火で焼く
④焼き目がついたら裏返し、合わせ調味料を入れて煮詰めながら豚肉に火を通す
⑤包丁職人が作ったキャベツスライサーでキャベツ（適量）をスライスする
⑥器に生姜焼き・千切りキャベツを盛りつけて完成！
ミートソースが美味しくなる調理グッズ
パスタの王道ミートソースを調理グッズで簡単に！
ぶんぶんチョッパーBOSS
ぶんぶんチョッパーBOSSは1.5Lと大容量タイプなので、料理の下ごしらえが一気に行えます。
大容量なので野菜のみじんぎりもハンドルをグルグル回すだけで あっという間！
回す回数で粗みじん切りから細かいみじん切りまで調節可能です。
すべてのパーツが食洗機対応なのでお手入れも簡単！
業務のプロも買っていくのだそう
ぶんぶんチョッパーBOSS
（3606円）
ゆでパスタ調理ケース
ゆでパスタ調理ケースは、パスタを電子レンジで茹でられる容器。
湯切り口つきで素早く湯切りができ、
1人分のパスタの量を測れるパスタ計量穴もついています。
蓋が開けやすいオープンつまみに、丈夫な肉厚設計で変形しにくいのも魅力です。
ゆでパスタ調理ケース
（880円）
ミートソースの作り方
①玉ねぎ（1/2個）・にんじん（1/2本）・にんにく（1片）は皮をむいてぶんぶんチョッパーBOSSでみじん切りにする
②鍋にオリーブオイル（大さじ1）をひいて野菜を入れて中火で炒める。
しんなりしてきたら合い挽き肉（250g）を加えて肉の色が変わるまで炒め、小麦粉(大さじ1)を振り入れる。
③トマト缶（1缶/400g）・ケチャップ（大さじ2）・塩（2つまみ）・こしょう（適量）・コンソメ顆粒（小さじ1）を入れて煮る
④ゆでパスタ調理ケースでパスタを茹でる
⑤エバーおろしでチーズを削る
⑥茹でたパスタの湯を切って器に盛り付け、ミートソースをかける
⑦削ったチーズをかけたら完成！
さんまの塩焼きが美味しくなる調理器具
今が旬の秋刀魚を家庭で美味しく焼くための調理グッズ
大人の焼魚 炭グリル
大人の焼魚 炭グリルは炭火焼きのような美味しさを引き出す魚焼き器。
独自の炭プレートはアルミの約14倍もの強力な遠赤外線が発生し、七輪で焼いた状態と同じ効果を再現しています。
なので熱が全体に素早く伝わり、旨味を閉じ込め中がふっくら。
蓋は上部の穴から程よく蒸気を逃がし蒸し焼き状態にならないので、皮がパリッと仕上がります。
魚以外にも
肉や野菜のグリル、
パンでも活用できます。
＼ふるさと納税もあります／
オークス
大人の焼魚 炭グリル
（33000円）
パクハグフィッシュトング
パクハグフィッシュトングは、調理から盛り付けまでマルチに使える万能トング。
大きな面で安定して優しくはさめるので、食材が崩れることなくキレイなままの盛り付けが可能です。
ヘラとしても使えるので調理のさいの返しにも大活躍！
魚はもちろん、卵焼きやハンバーグなどの崩れやすい料理も これ一本で楽楽です。
ののじ
パクハグフィッシュトング
（1980円）
楽楽おろしてみま専科 極み
楽楽おろしてみま専科 極みは数ある大根おろし金のなかでも、大根をフワフワにしてくれるというおろし器。
一目ずつ鋭利な本目立てをしているので切れ味が良く、
食材の繊維を切ることで食材を潰さず ほどよく水分を含んで滑らかにおろすことができます。
おろし金を湾曲させて食材の接地面を少なくしているため、腕にかかる負担も軽減！
楽にすりおろすことが可能です。
水切り付きのフタで余分な水分を適度に落としてくれるのも魅力！
楽楽おろしてみま専科
極み
（6600円）
さんまの塩焼きの作り方
①さんま（2尾）は尾から頭に向かって包丁を動かし、ぬめりや残っているウロコを取る
②水で洗い流し、キッチンペーパーなどで水気を拭く
③さんまの両面にまんべんなく塩（小さじ1/2）を振り、大人の焼魚 炭グリル
に入れて蓋をして3分焼く
④パクハグフィッシュトングで さんまを返して3分焼く
⑤楽楽おろしてみま専科 極みで大根（6cm程度）をすりおろす
⑥さんまの塩焼きと大根おろしを器に盛り付けて完成！
フレンチトーストを美味しく作る調理道具
ふわとろ食感のフレンチトーストを簡単に美味しく作れる調理グッズ
ときここち
ときここちは、卵をなめらかに溶きほぐすことができるアイテム。
0.7mmの細い金属が卵をときほぐすため、白身のドロっとした塊が残りにくいのが特徴です。
フレンチトーストなどのお菓子づくりはもちろん、卵かけご飯や玉子焼き、すき焼きや天ぷらの衣などにもオススメです。
ときここち
（4290円）
パン切りナイフ「せせらぎ」
パン切りナイフ「せせらぎ」は、やわらかいパンも固いハードパンもキレイに切れるパン切り包丁です。
断面がキレイに仕上がる小波の刃とハードなパンに食い込む大波の刃に、パンの縁までキレイに切れるストレート刃
３種類の形状の刃で どんなパンでも楽々と切ることができます。
パンはもちろん、サンドイッチやシフォンケーキなどにも最適！
パン切りナイフ
「せせらぎ」
（5500円）
ウィスク
ウィスクは握りやすく疲れにくい泡立て器です。
濡れた手でも滑りにくい柔らかくて持ちやすいグリップに、丈夫でしっかりとしたステンレスワイヤーによって少ない力でしっかりと混ぜることができます。
＼3サイズ展開／
oxo
ウィスク
大
（2200円）
くるりとハチミツスプーン
くるりとハチミツスプーンは
「なかなかスプーンから切れない」
「テーブルに垂れてしまう」
はちみつをすくったときの、そんなお悩みを解決してくれるスプーンです。
使い方は通常のスプーンと同じようにハチミツをすくったら、くるりと回すだけ！
0.2秒で液切れするので、ハチミツを味わうときもストレスフリーで使えます。
くるりとハチミツスプーン
ミニ
（1100円）
フレンチトーストの作り方
①ときここちで卵（1個）を溶きほぐし、牛乳（100ｍL）・砂糖（大さじ2）を加え混ぜる
②せせらぎでカットしたフランスパン（2cm×4枚）をバットに並べ、卵液を注ぐ
（途中裏返して10分ほど置き、卵液を沁み込ませる）
③フライパンを中火にかけてバター（10g）を溶かし、フランスパンを並べて焼く。
焼き目が付いたら裏返し、フタをしてやや火を弱めて蒸し焼きにする
④生クリーム（100ｍL）に砂糖（大さじ1/2）を入れてウィスクで泡立てる
⑤焼いたフレンチトーストを器に盛り付けて、クリームを添える
⑥くるりとハチミツスプーンで、はちみつをかけて完成！
筑前煮を作るのに便利なキッチングッズ
これからの時期に作りたい！筑前煮も包丁いらずで簡単に！
エバーピーラー
エバーピーラーは飯田屋さんが世界中の200種類以上のピーラーを研究し、最も切れる刃と形にして開発されました。
人参や大根など力を入れずに 撫でるだけで皮をむくことができるので、手に疲れを感じずに野菜の皮むきが可能です。
また、皮は向こう側が透けて見えるほど極薄に剥けるので野菜を無駄にしません。
さらに、切った野菜の断面はピカピカなのも特徴！
これは野菜の細胞を潰さずに切ることで断面が平らになり、それによって野菜の断面が光沢が出てピカピカに光るのだとか。
エバーピーラー
（3300円）
ムテキバサミ
ムテキバサミは驚きの切れ味の万能キッチンバサミです。
冷凍肉も凍ったまま！
硬い生のゴボウも、
やわらかいミニトマトも、
皮が切りにくい鶏肉だってキレイに切れちゃいます。
この切れ味の秘密は何度も試作を重ねてたどり着いたというWギザ刃！
両方の刃をギザギザの刃にすることで食材が滑らずつかめるので、スパッと切れるのだそう。
キッチンバサミで食材を切れば包丁やまな板の出番が激減するので洗い物も減らせます。
ムテキバサミ
（4400円）
筑前煮の作り方
①エバーピーラーで人参（1/2本）・れんこん（100g）の皮をむき、ムテキバサミで乱切りにする
②ごぼう（1/2本）の皮は包丁の背でこそげるように落とし、乱切りにする
③しいたけ（2枚）は軸を取り、食べやすい大きさに切る
④鶏もも肉（1/2枚）をひと口大に切る
⑤鍋にサラダ油（大さじ1/2）をひいて中火にかけ、れんこん・人参・ごぼう・しいたけを入れて炒める
全体に油が回ったら鶏もも肉を入れ、色が変わるまで炒める
⑥かつおだし（200ｍl）・酒・しょう油・みりん・砂糖（各大さじ２）を加え、落とし蓋をしてやや火を弱めて20分煮込む
⑦火を止め、そのまま一度冷ます
⑧再度火にかけ、残った煮汁をかけながら温め、ゴマ油（大さじ1/2）を回しかけて完成！
人気の調理グッズ
相葉くんたちが飯田屋さんで気になった人気商品
ほんとうにすべらないお箸
ほんとうにすべらないお箸は、すごすぎて買い替える方が続出しているという人気のお箸。
ふつうのお箸は箸の先端にウレタン加工がされていて、ツルツルになって滑ってしまいます。
このほんとうにすべらないお箸は表面の木のざらつきを生かす特殊加工により、ツルっとした麺類やこんにゃくも簡単につかめちゃいます。
ほんとうにすべらないお箸
（1650円）
ステンレス両口ミルクパン
ステンレス両口ミルクパンは「蓋つきの小さい鍋がほしい」という小峠さんのリクエストで紹介された調理グッズです。
丸みを帯びた形が可愛いスレンレスミルクパンは便利な蓋つきで、
利き手を選ばず注げる両側注ぎ口付き。
計量に便利な目盛りと小ぶりで扱いやすいので、１人暮らしの方にもピッタリな逸品です。
ステンレス両口ミルクパン
12cm/蓋付き
（2970円）
EAトCO Saku
イイトコ サクは白髪ネギが簡単に作れるネギカッター。
特別に開発した櫛刃を繊維に沿ってスライドし、ネギを回しながら繰り返すだけで素早く細い白髪ネギを作ることができます。
目づまりしにくく、お手入れも簡単！
EAトCO
Saku
（2080円）
レズレー ガーリッククラッシャー
レズレー ガーリッククラッシャーは、飯田屋さんが にんにく潰し器を色々調べて、いまのチャンピオンだという工業大国・ドイツの逸品！
にんにくを一片セットしてハンドルを握れば穴から絞りたてのガーリックが出てきます。
このガーリッククラッシャーの最大の特徴は、にんにくの出る部分に付いているスクレーパーシステム！
先端部は大きく展開するのでお手入れも簡単。オールステンレス製なので、匂い移りがありません
開けるときにステンレス製のバーがワイパーのようにスライドするので、パンチングメッシュの表面についたニンニクをこそげ落としてくれます。
オールステンレス製で匂い移りの心配もなく、先端部は大きく展開するのでお手入れも簡単！
相葉くんが「家にあるけど痛いから、キレイにいくやつがほしい」というリクエストで紹介されました。
レズレー
ガーリッククラッシャー
（8800円）
エッグピーラー
エッグピーラーはスウェーデン生まれの ゆで卵の殻をツルンと綺麗にむくことができるピーラーです。
ピーラーの先端を卵の殻と身の間に入れて、白身に沿って滑らせることでツルッと殻をむくことができるというアイテム。
面倒だった殻剥きも楽しくなっちゃいますよ。
リンデン
エッグピーラー
（770円）
関孫六 カーブキッチン鋏
関孫六 カーブキッチン鋏はカーブしているキッチンバサミ。
刃体のセレーション加工で食材が滑りにくく切りやすいのも特徴です。
包丁がわりになるので まな板を使わず手軽にカットすることができ、包丁では切りづらい肉の脂肪など切るのにも便利なのだそう。
貝印
関孫六
カーブキッチン鋏
（2750円）
つかめるトング
つかめるトングはトングの内側に小さな凸凹があるため滑りにくく つかみやすいのが特徴の使い勝手抜群のトングです。
滑りやすいパスタやそうめんはもちろん、崩れやすい魚や肉などにも便利！
グリップ部分は柔らかいシリコン製で手にしっかりとフィットし、
さらにヘッド部分もシリコーンゴムでできているのでフライパンや鍋を傷つけにくく、汚れが落としやすいのも特徴です。
コンパクトに収納できる、ロック機能付きなのも嬉しい♪
vivi
つかめるトング
（1980円）
極 冷凍ごはん容器
極 冷凍ごはん容器は、冷凍ご飯をムラなくふっくらと温められる保存容器。
薄く丸みのある形状で均一に解凍・加熱することができ、
中のすのこパーツで余分な水分を下に落すことで、ご飯のベタつきを防ぎます。
お手入れしやすく、収納性の良いシンプルなデザインも魅力！
ごはん好きな岡部さんの「冷凍ごはんを炊きたてみたいに いつでも食べたい」というリクエストにて紹介されました。
相葉くんも使っていて
「最高です」とのこと。
サイズは
一膳用
大盛り用
小盛り用
の３サイズがあります。
マーナ
極
冷凍ごはん容器
（780円）
冷凍ごはん容器
大
（968円）
おさらい
今日の相葉マナブにて特集された最新調理グッズについて紹介しました。
以下、さくっとおさらいです。
最新調理グッズ
【しょうが焼きが美味しくなる調理器具】
・エバーおろし
・ニクサス プロ
・包丁職人が作った キャベツスライサー
【ミートソースが美味しくなる調理グッズ】
・ぶんぶんチョッパーBOSS
・ゆでパスタ調理ケース
【さんまの塩焼きが美味しくなるグッズ】
・大人の焼魚 炭グリル
パクハグフィッシュトング
・楽楽おろしてみま専科 極み
【フレンチトーストを美味しく作るグッズ】
・ときここち
・パン切りナイフ「せせらぎ」
・ウィスク
・くるりとハチミツスプーン
【筑前煮を作るのに便利なキッチングッズ】
・エバーピーラー
ムテキバサミ
【人気キッチングッズ】
・ほんとうにすべらないお箸
・ステンレス両口ミルクパン
・EAトCO Saku
・レズレー ガーリッククラッシャー
・エッグピーラー
・関孫六 カーブキッチン鋏
・つかめるトング
・極 冷凍ごはん容器
今回 相葉くんたちが訪れたのは創業大正元年の老舗・飯田屋さん。
プロの料理人から主婦まで様々なお客さんで賑わうという料理道具がなんでも揃う名店です。
なんと品数は8500種類なのだとか！
相葉マナブのメンバーも「すごい」「びっくりした」「感動の連続だよ」と最新の調理器具に関心しきりでした。
便利な道具を上手に使って美味しいお料理もハードルが下がって挑戦しやすくなりますね。
お気に入りの調理グッズはありましたか？
便利な調理道具を探すさいの参考にしていただければ、幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
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