2026年9月21日の日本テレビ系列「ZIP」内のコーナー・買いドキッ!?では今注目されている発酵バターを特集していたので、ご紹介します。
ZIPで紹介！いま注目の発酵バター スイーツ＆お菓子
今日のZIPでは発酵バターを特集！
人気のフランス産バター・エシレに、販売10億個超えのシュガーバターの木などバターを使った注目のスイーツやお菓子を調査してみました。
発酵バター
原料となるクリームに乳酸菌を加え、乳酸発酵させたバターのこと。
ヨーロッパでは発酵バターが主流となっています。
エシレ・ラトリエ デュ ブール
東京・麻布台にあるエシレ・ラトリエ デュ ブールは人気フランス産バター・ÉCHIRÉの専門店です。
エシレバター
エシレバターは優れた乳製品の産地として知られるフランス中西部・エシレ村で育つ牛のミルクと、昔ながらの木製撹拌機を使って作るため、クリーミーな口当たりと芳醇な香りが特長です。
エシレ酪農協同組合は1894年からバターを作りはじめ、昔ながらの製法で変わらない味を守り続けられています。
パン・ダノワ・エシレ
パン・ダノワ・エシレは麻布台の店舗で購入できるエシレバターを使用した限定パンです。
エシレバターの美味しさを毎日食卓で気軽に楽しめるようにと仕立てられたエシレバターたっぷりのデニッシュ生地の食パンです。
外はサクッと、中はしっとりやわらかな食感のコントラストを楽しみながら、
一口頬張れば繊細な層によって感じられる ふんわりとした口当たりとエシレバターの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。
パン・ダノワ・エシレ
（1620円）
マカロン・オ・ブール・エシレ ナチュール
マカロン・オ・ブール・エシレ ナチュールは１番人気！
バターをイメージした白色のマカロンで、
エシレバターをたっぷりと贅沢に使用した その豊かな風味を最大限に生かしたクリーミーで香り高いバタークリームをマカロン生地にたっぷりとサンドしています。
マカロン・オ・ブール・エシレ ナチュール
（１個/432円）
シュガーバターの木
駅や百貨店などで展開するシュガーバターの木の人気商品をチェック！
シュガーバターサンドの木
シュガーバターサンドの木はシリーズ累計販売数10億個を突破！
全粒粉・ライ麦・小麦、穀物の旨味そのままの特製シリアル生地に、
芳醇な発酵バター入りの独自ブレンドバターを染み込ませ砂糖をまぶして焼き上げています。
間にはバターのコクと香りを際立たせるミルキーなホワイトショコラをサンド。
サクサク感もありながらホワイトショコラとバターが互いに引き立て合う何度でも食べたくなる味わいです。
シュガーバターサンドの木
お買得パック10個入り
（900円）
パティスリーシュガーバターの木 生バターサンド
パティスリーシュガーバターの木 生バターサンドは早い日は１時間で売り切れることもあるという大人気のバタースイーツ。
発酵バターを使って焼き上げられた香ばしいシュガーバター生地に、
シュガーバターの木 特製のミルキーホワイトショコラに発酵バターと北海道生乳100%の生クリームを混ぜ合わせて作られた とろける美味しさの芳醇バタークリームをたっぷりとサンドした大人気商品です。
パティスリーシュガーバターの木 生バターサンド
（5個入り/2160円）
【時間限定】開店時〜/17時〜 ※各回なくなり次第終了
贅沢バタークッキー（ファミリーマート）
ファミマの贅沢バタークッキーはフランス産発酵バターを30%以上使用した風味とくちどけの良い食感にこだわった濃厚なバタークッキー。
ファミリーマート
贅沢バタークッキー
（358円）
不揃い 発酵バターバウム（無印良品）
無印良品の不揃い 発酵バターバウムは発酵バターの深いコクと香ばしい風味が特長です。
しっとり食感と濃厚な風味が楽しめます。
無印良品
不揃い 発酵バターバウム
（190円）
ビスコ＜発酵バター＞（グリコ）
グリコのビスコ＜発酵バター＞はサクッとしたバタービスケットにバニラクリームをサンド！
発酵バターの香り豊かなコクが楽しめます。
つよさうみだすGCL1815乳酸菌と生きて腸に届くスポロ乳酸菌入り。
グリコ
ビスコ＜発酵バター＞
ココナッツサブレ 発酵バター（日清シスコ）
日清シスコのココナッツサブレ 発酵バターは1965年の発売のロングセラー商品「ココナッツサブレ」より登場した逸品。
発酵バター特有のコクとうまみが凝縮した濃厚な味わいは、食べだしたら止まらないクセになる美味しさが特長です。
日清シスコ
ココナッツサブレ 発酵バター
おさらい
今日のZIPにて特集された発酵バターについて紹介しました。
人気のフランス産バター・エシレに、販売10億個超えのシュガーバターの木などバターを使った注目のスイーツやお菓子がたくさん登場しているんですね。
気になるスイーツはありましたか？
おいしいバタースイーツ探しの参考にしていただければ幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
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