ZIP!鍋の味変調味料(ねぎ油・にんにく味噌・薬膳カレールーなど調味料5選)

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2025年12月3日の日本テレビ系列「ZIP」内のコーナー・街録リアルレビューではお鍋の味変におすすめの調味料を特集していたので、ご紹介します。

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ZIPで紹介!鍋のおすすめ味変調味料

今日のZIPでは味変におすすめの調味料を特集!

お鍋がおいしい季節。
おいしいけれど味に飽きてきちゃう‥そんなとき味変にオススメの調味料を調査してランキング化していたので調味料のお取り寄せとともにランキング結果についてご紹介します。

第1位:揚げ葱がザクッと香ばしい食べるねぎ油(桃屋)

第1位は桃屋 揚げ葱がザクッと香ばしい食べるねぎ油

今年発売された最新の調味料。

長ネギの美味しさを最大限に引き出すため、揚げねぎ・ねぎ油・焦がしねぎペーストを使用しています。

野菜炒めやチャーハンなどにピッタリ!

おすすめ理由
  • コクがあって香りもよく、とても美味しい
  • 鶏でだしをとった鍋と相性抜群!
  • 濃い味が好みなので大さじ2杯くらいを取り皿に入れる
  • 鶏だしはアッサリだけど、コクが出てパンチが効く
  • きのこ類・鶏肉と相性抜群
  • 調味料研究家・MICHIKOさんいわく
    ↳ねぎ油の香味が鶏だしの味を引き上げ料理のレベルが1段階アップする魔法の調味料。
    噛むほどに甘みと香ばしさが広がり油・ねぎの相乗効果で満足感も大!
    鶏だし鍋以外にも豆乳鍋キムチ鍋に入れてもコクがアップする

桃屋
揚げ葱がザクッと香ばしい食べるねぎ油
(468円)

第2位:国産の柚子と檸檬の下総ぽん酢醤油(ちば醤油)

第2位はちば醤油 国産の柚子と檸檬の下総ぽん酢醤油

国産原料のみを使用した本醸造醤油と国産の柚子・レモンがたっぷり!

鍋に合うように作られた爽やかでフルーティーなポン酢です。

おすすめ理由
  • 豆乳鍋と相性抜群!
  • ランチでゆば鍋をしていたときに味変でと置いてあったのがキッカケ
  • 豆乳鍋などのまろやかな味に使っている
  • 取り分けたあと、いい感じに味変になる
  • ゆずの香りがすごくいい
  • 酸味も程よい
  • 豆腐や豚肉の脂がさっぱりするので気にっている
  • 調味料研究家・MICHIKOさんいわく
    ↳愛用品。
    豆乳鍋のまろやかな味を一気に引き締め、スープにキレと奥行きが生まれる優れた味変バランス。
    焼き魚餃子ぶっかけうどんのつゆにも使っている

ちば醤油
国産の柚子と檸檬の下総ぽん酢醤油
(540円)

第3位:にんにく焼き味噌(小川の庄)

第3位は小川の庄 にんにく焼き味噌

焼きにんにくと味噌を絡めて、さらに焼き上げた炒め物や味噌汁の隠し味などにピッタリという調味料です。

香ばしい風味や食欲をそそる逸品で、焼きおにぎりや焼き鳥にもオススメ。

おすすめ理由
  • 相性抜群なのがしょうゆベースのだし鍋
  • 半分くらい食べたあたりで自分の皿に箸ひとつまみ分つけて、少しずつ溶かしながら食べる
  • 寄せ鍋だとあっさりしているけど、ガラッと味が変わってニンニクがきいていて美味しい
  • がっつりみその味を食べたいときは豚肉につけると焼き肉っぽい味に
  • 大根はふろふき大根っぽくなって美味しい
  • 調味料研究家・MICHIKOさんいわく
    ↳あっさり系の寄せ鍋にニンニクの香りと焼きみそのコクと香ばしさが加わり味に深みが出る
    水炊き豆乳鍋トマト鍋とも相性がいい

小川の庄
にんにく焼き味噌
(540円)

第4位:食べるラー油と柿の種(マルシンフーズ)

第4位はマルシンフーズ 食べるラー油と柿の種

名前のとおり食べるラー油の中に柿の種が漬け込んでいて、白ご飯はもちろん肉料理や野菜などにも合う香味具材ペーストです。

おすすめ理由
  • 鍋にも使える
  • 相性抜群なのがとり野菜みそ(432円)!
  • 取り分けるときにスプーン1杯ぐらいで食べる
  • 味噌とラー油が絡み合っておいしい
  • 辛くてザクザクおいしい
  • 調味料研究家・MICHIKOさんいわく
    ↳とり野菜みその甘うまスープに辛みと香ばしさが加わり大人のうま辛にアップグレード!
    とくに豆腐はラー油のコクでマーボー豆腐的なうまさに。
    豆乳鍋に入れても香りやコク、ピリ辛感がよく合いオススメ

マルシンフーズ
食べるラー油と柿の種
(756円)

番外編:薬膳カレールー(エム・トゥ・エム)

エム・トゥ・エムの薬膳カレールーは北野エースの店員さんオススメの調味料。

漢方などにも使われる金針菜・合歓の木の花・黒きくらげを配合したスパイスをベースとしたカレールーです。

トマト鍋に薬膳スパイス・ご飯・とろけるチーズを入れればレストラン級のシメに!

おすすめ理由
  • カレーが好きでよく使う
  • トマト鍋で全部食べると飽きるので、味変に。
  • 最後汁だけになったらご飯を入れて、2人で大さじ1杯くらいのルーとチーズを入れてリゾット風にすると全然違う味になる
  • 辛くなくてまろやか
  • スパイスがマシマシになって味が深まる感じ
  • おいしい
  • 調味料研究家・MICHIKOさんいわく
    寄せ鍋も出汁ベース+スパイスで味わいが広がり相性がいい

エム・トゥ・エム
薬膳カレールー
(583円)

Sora
Sora

ZIPではバーベキューでもお家でも使える調味料も特集していました。
よろしければ合わせてご覧ください♪

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おさらい

今日のZIPで特集された鍋おすすめ調味料を紹介しました。

以下、さくっとおさらいです。

鍋の味変に!おすすめ調味料
第1位:揚げ葱がザクッと香ばしい食べるねぎ油(桃屋)
第2位:国産の柚子と檸檬の下総ぽん酢醤油(ちば醤油)
第3位:にんにく焼き味噌(小川の庄)
第4位:食べるラー油と柿の種(マルシンフーズ)
番外編:薬膳カレールー(エム・トゥ・エム)

お鍋のおいしい季節。

ですが後半にはスープの味に飽きてきてしまうことも‥
そんな悩みを解決してくるのが鍋の味変にピッタリな万能調味料です。

食料品専門店・北野エース(調布パルコ店)では鍋の素と並んで約1000種類という様々な調味料がラインナップされています。

そんな北野エースの調味料売り場にて無類の鍋好きの皆さんが愛用しているという最後までおいしく鍋の味変調味料を調査!
皆さんイチオシの調味料を調味料研究家のMICHIKOさんが判定しスープや具材とのマッチ度を判定しZIP独自でランキング化していました。

甘みと香ばしさの食べるねぎ油や、
豆乳鍋に!柚子とレモンのポン酢、
加えか方がみそ!にんにく焼き味噌、
大人のうま辛に!柿の種入りラー油、
さらにシメのカレールーまで
いつもの鍋をワンランクアップさせてくれそうな調味料が続々と登場しました。

これからのお鍋が楽しくなりそうなアイデアが満載でしたね。

気になる調味料はありましたか?

お鍋をするさいの参考にしていただければ、幸いです。

ここまで読んでくださり、ありがとうございました。

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