2025年9月30日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」のプロのキッチン覗き見では料理研究家の市瀬悦子さんが自宅で長年愛用しているというお手入れいらずの「」について、ご紹介します。
ヒルナンデスで紹介！鉄のフライパン（市瀬悦子さん愛用キッチングッズ）
今日のヒルナンデスでは、料理研究家の市瀬悦子さんのキッチンを覗き見！
市瀬悦子さんが愛用しているというお手入れいらずで焼きムラ無しの「鉄フライパン」について調査してみました。
鉄フライパン（FD STYLE）
FDスタイルの鉄フライパンは陶芸でロクロを回すように鉄を伸ばしながら丸めていくスピニング加工を採用し外周を薄くすることで軽さを実現しています。
鉄は蓄熱性が高く熱がしっかりと入るため、食材を入れた瞬間にジュッとおいしい音が響くのが鉄のフライパンの魅力で、
チキンソテーや餃子など焼き物にピッタリ！
なのですが、どうしても鉄のフライパンを使うには油を塗ったり使い始めの空焼きなど お手入れに気を使うイメージがあり、なかなか手が出せないことも…
この鉄フライパンは鉄の錆びやすいという欠点を解決するため、あえて酸化＋窒化などの特殊加工「オキシナイト加工」を施しています。
そのため面倒な使い始めの空焼きもいらず、使い終わりの油の塗布も必要ありません。
さらにIH・ガス火の両方に対応していて、
熱伝導も良く高温をキープしてくれるためテクニックいらずで美味しく焼けるため鉄のフライパンを初めて使う方にもオススメです。
さらにシンプルで美しくクールなデザインで、おしゃれなお店のキッチンで使われているようなスタイリッシュな見た目も魅力的！
20cmは1〜２人用で お弁当づくりにも便利なコンパクトサイズとなっています。
サイズは他にも
・26cm、
・24cm浅型
・24cm深型がラインナップされています。
FD STYLE
鉄フライパン
20cm
（7700円）
市瀬悦子さん
今回のプロのキッチン覗き見に登場したのは市瀬悦子さんでした。
煮込み時間３分のトマトスープやだしをかけて食べる雑炊など１品で大満足の雑炊レシピを紹介したレシピ本に、
お弁当のおかずにも使えるゆでブロッコリーを様々な味付けに変身させる方法を生み出したりとユニークで真似しやすいアレンジレシピが大人気！
これまでに出版されたレシピ本は63冊、掲載されたレシピ数は4000以上とアレンジレシピの達人の料理研究家さんです。
作家で料理研究家の樋口直哉さん愛用の魚焼きグリルで使う魚焼き器も紹介しています。
よろしければ合わせてご覧ください♪
おさらい
今日のヒルナンデスにて料理研究家の市瀬悦子さんが愛用しているというお手入れいらず焼きムラなしの「鉄フライパン」について紹介しました。
持ってみた いとうあさこさんも
「一般的な鉄フライパンと比べても全然ちがう」
「同じ力かけようと思ったら（市瀬悦子さんオススメの方は）上まで持ち上がっちゃう」
とその違いに感心していました。
鉄のフライパンにあこがれていてもハードルが高そうでチャレンジできなかった人にはピッタリかもしれませんね！
初心者さんにも扱いやすい鉄フライパンを紹介しました。
参考にしていただければ、幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
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