2025年11月27日のフジテレビ系列「ノンストップ」のお値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチにてお値段当てに挑戦した京の鳥どころ 八起庵の「京の水炊き」の魅力と、今日の結果について ご紹介します。
ノンストップいただきハウマッチ!京の水炊き
今日のノンストップいただきハウマッチでは、京の鳥どころ 八起庵の「京の水炊き」を紹介。
お値段とその魅力について調査してみました。
京の鳥どころ 八起庵
京都の風情を感じる鴨川の川沿いに店をかまえるのが鶏料理専門店・京の鳥どころ 八起庵。
地鶏を使った会席料理が人気で、俳優の高倉健さんなど多くの著名人に愛される名店です。
京の水炊き
京の水炊きは高倉健さんも愛したという京の鳥どころ 八起庵の名物です。
濃厚でコラーゲンたっぷりのスープに、大ぶりにカットされた地鶏のジューシーなお肉、
さらに京野菜などもついた この季節に嬉しい鍋料理です。
京赤地どり
メインの地鶏はブランド地鶏の京赤地どり。
平貝飼育で一般的な鶏よりも飼育期間が長く、奥深いうまみと程よい弾力を持つお肉です。
今回はモモ肉を独自の手法で熟成させ使用しています。
温度管理をしながら余分な水分を抜いていくことで、うまみを増幅
スープ
水炊きの味の決め手になるスープは京赤地どりのガラと昆布を煮込んで作ります。
素材がいいからこそ、工程はシンプルに。
丁寧にアクをとり、さらにガラを砕いて極限まで鶏のうまみを抽出します。
約７時間煮込めば、濃厚なうまみとたっぷりのコラーゲンが出た絶品スープが仕上がります。
京野菜・湯葉などもセットに
京都名産の湯葉や、京野菜の水菜などがたっぷりとついてきます。
ポン酢
ポン酢もお店特製のこだわりポン酢。
昆布でだしをとり、かんきつや米酢などを配合した鍋の具材の味を最高に引き立ててくれるポン酢です。
シメ
シメは京風うどん。
細めのうどんが絡み、最後まで京赤地どりを堪能できるセットです。
京の鳥どころ 八起庵
京の水炊き
（2人前/12,960円）
京赤地どり もも：600g
スープ：1120g
特製ポン酢
野菜類（水菜・白菜など）
糸こんにゃく
湯葉
豆腐
生麩
うどん
薬味（もみじおろし・ネギ）
七味唐辛子
※冷蔵便・送料別
➡公式サイト
八起庵さんはふるさと納税にも登場しています
＼鶏カレーも人気！／
おさらい＆今日の結果
今日のノンストップ「いただきハウマッチ」にて登場した京の鳥どころ 八起庵の「京の水炊き」の魅力について紹介しました。
内容はこちら
京の鳥どころ 八起庵
京の水炊き
（2人前/12,960円）
京赤地どり もも：600g
スープ：1120g
特製ポン酢
野菜類（水菜・白菜など）
糸こんにゃく
湯葉
豆腐
生麩
うどん
薬味（もみじおろし・ネギ）
七味唐辛子
※冷蔵便・送料別
今日の結果は、設楽さんが正解でした。
今日の予想
・設楽さん
本命値段予想：12800円
・三上アナ
本命値段予想：13800円
・大久保さん
本命値段予想：15000円
・深澤さん
本命値段予想：13200円
これまでの勝利数
・設楽さん：９
・三上アナ：1４
・大久保さん：1２
・吉村さん＋ふっかさん：1２
独自の手法で熟成させた京赤地どりのジューシーなモモ肉と京赤地どりのガラからとったコラーゲンたっぷりの濃厚スープが相性抜群の水炊きを試食した設楽さんも
「年末にいいですよね」
「スープしみる〜」
「特製のポン酢入れた鶏の出汁ってのもいいですよね」
「地どり見た目でおいしい」
「地鶏うまい」
「たまんないな」
「シメのうどんはポン酢を入れたり、お塩を入れても美味しいかも」
「うまいな」
と絶賛しながら味わっていました。
前回のノンストップ!いただきハウマッチはトリュフ麻婆豆腐！
よろしければ合わせてご覧ください♪
美味しいお取り寄せグルメ探しの参考にしていただければ幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
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