2026年5月10日の日本テレビ系列「一茂×かまいたちゲンバ」では和酒古酒を体験していたので、登場した古酒について ご紹介します。
一茂×かまいたちゲンバで紹介！和酒古酒（日本酒・梅酒・貴醸酒・炭酸水）
今日の一茂×かまいたちゲンバは日本独自のゲンバを特集！
日本酒に紹興酒、梅酒の古酒といった今注目されている和酒古酒の魅力について調査してみました。
古酒とは
長期熟成させたお酒のこと。
とくに年数に法律的な縛りはないものの最低10年以上熟成させるのが古酒といわれています。
THE GRAND GINZA
３人が訪れたのはGINZA SIXの13階にあるフランスレストラン・THE GRAND GINZA。
日本全国から厳選した旬の食材・フレンチコースで古酒とのペアリングが楽しめます。
古昔の美酒 匠 No.1
古昔の美酒 匠 No.1は日本酒の古酒です。
1997年・2007年・2010年の日本酒を絶妙なバランスでブレンドしています。
ブレンドされている日本酒はお米も酒蔵もバラバラ。
複数の古酒をブレンドすることで香りや味わいに深みが増すのだそうです。
じつは倒壊した酒蔵に残ったお酒を良質なお酒をもとに商品化されたもの。
まさに奇跡の産物です。
この古酒には片山商店白味噌のグラチネ オマール海老のソースアメリケーヌと合わせていました。
古酒の甘みと白味噌をアクセントとしたホワイトソースとのマリアージュを楽しんで。
古昔の美酒 匠 No.1
（5000円）
天然炭酸の水
下戸の山内さんのため用意されていたのが天然炭酸の水。
福島県奥会津・金山町の天然の炭酸水です。
地中で作られる二酸化炭素が溶け込んだ地下水のことで、全国で２か所でしか湧いていないという貴重なもの。
ミネラルが豊富で美容や健康にもいいとされています。
天然炭酸の水
（500ml/1400円）
古昔の美酒 天貴
古昔の美酒 天貴は貴醸酒という日本酒の古酒です。
通常の日本酒は米と水で造りますが、
貴醸酒は米と日本酒で造る日本酒です。
中のアミノ酸の量が増えるので早期に熟成がかかるのだそう。
古昔の美酒 天貴は1997年・2003年・2006年のものをブレンドしています。
下戸の山内さんも
「やわらか」
「口当たりまろやか」
「かつてないまろやか。その後に広がる酒の味」
「お酒飲めない人でも飲めるぐらい甘い」
と、その味に驚いていました。
この貴醸酒の古酒には小林牧場のブルーチーズソース 黒毛和牛フィレのグリエを合わせていました。
古昔の美酒 天貴
（3万8500円）
古昔の美酒 梅響
古昔の美酒 梅響は梅酒の古酒です。
2006年・2007年のものをブレンドして木樽熟成させスモーキーなニュアンスを出しています。
こちらの梅酒の古酒はデザートとの相性がピッタリ！
苺のミルフィーユと堪能していました。
このミルフィーユは銀座マキシムで伝説的人気を誇ったミルフィーユのレシピを継承し今ではグラン銀座の看板商品になっています。
古昔の美酒 梅響
（9900円）
今日の一茂かまいたちゲンバではコクヨの文房具も調査！
よろしければ合わせご覧ください♪
おさらい
今日の一茂×かまいたちゲンバにて特集された古酒について紹介しました。
世界最大ワイン品氷塊で古酒部門も設立されたり、
去年12月にはANA国際線ファーストクラスに採用されたりと今注目を浴びています。
フレンチで和酒古酒。
また違ったフレンチを楽しめそうですね。
オンラインで購入もできるのでお家で楽しめるプレゼントにするのも良さそうです。
おいしいお酒さがしの参考にしていただければ幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
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